Élesztőmentes almás fánkok

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk élesztőmentes almás fánkot

Idő: 3 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 db.

Mondhatni, ezek a könnyen elkészíthető fánkok egyszerűen a kedvenc almáid a gyümölcsösből, csak egy kicsit feldobva. Fahéjjal és frissen készített almaszósszal a tetején, frissen facsart almalével készült édes mázzal büszkélkedhetnek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 piros McIntosh vagy Cortland alma
2,5 csésze természetes almalé (egyenesen a présből)
3,5 csésze univerzális liszt, plusz egy kevés a szóráshoz
4 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
3,5 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál só
1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
1 és 2/3 csésze kristálycukor
3 evőkanál margarin
1 nagy tojás és 1 tojássárgája
1/4 csésze író vagy kefir
1 teáskanál vanília kivonat
1/4 csésze porcukor
Növényi olaj sütéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: almák, almalé, prémium liszt, fahéj, szerecsendió, tojások, savanyú tej, kefir, vanília kivonat, porcukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Az almák magházát távolítsuk el, és durvára vágjuk fel (a héjukat hagyjuk rajta). Egy közepes lábasban, közepes lángon keverjük össze az almákat 1,5 csésze almalével, és főzzük puhára, körülbelül 8 percig. Fedő nélkül folytassuk a főzést, amíg az almák megpuhulnak, és a leve majdnem elpárolog, körülbelül 5 percig. Botmixerrel vagy aprítógépben pürésítsük simára. Mérjük ki a pürét; körülbelül 1 csésze legyen (szükség esetén csökkentsük a keverék mennyiségét még egy kicsit). Hagyjuk kissé kihűlni.
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, 1,5 teáskanál fahéjat, a sót és a szerecsendiót.

Egy másik tálban közepes sebességgel keverjünk össze 2/3 csésze kristálycukrot és margarint, amíg finom morzsákat nem kapunk. Verjük bele a tojást és a sárgáját, majd fokozatosan adjuk hozzá az almaszószt. Vigyázzunk, nehogy a tészta a tál szélénél összegyűljön. Hajtsuk hozzá a lisztes keverék felét, majd az írót és a vanília kivonatot, végül a maradék lisztes keveréket. Verjük, amíg ragacsos tészta nem képződik, de ne túl sokáig.
A tál tartalmát helyezd egy enyhén meghintett sütőpapírra, és a tenyereddel nyomkodva formázz belőle egy 18 x 28 cm-es, körülbelül 1 cm vastag téglalapot. Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára, vagy egy éjszakára.
Közben elkészítjük a mázat: Forrald fel a maradék 1 csésze almalevet egy kis lábasban közepes lángon, majd csökkentsd a mennyiséget 1/4 csészére. Add hozzá a porcukrot, és keverd addig, amíg a máz sima és fényes nem lesz.
Megszóráshoz: Egy sekély tálban keverd össze a maradék 1 csésze kristálycukrot és 2 teáskanál fahéjat. A cukormázat és a fahéjas cukrot tedd félre későbbi felhasználásra.
Egy nagy, vastag aljú lábasban adjunk hozzá 5 cm növényi olajat, és közepesen magas lángon melegítsük 180 °C-ra (ellenőrizzük cukorhőmérővel). Béleljünk ki egy sütőlapot papírtörlővel. Vágjunk ki 12 kört a kihűlt tésztából 6 vagy 7,5 cm-es sütiformákkal, majd szaggassuk ki a közepüket egy 2,5 cm-es sütiformával (vagy fánkvágóval). Dobjunk ki 2-3 kört egyszerre a forró olajba. fánk és süsd aranybarnára, oldalanként 1-2 percig, szükség szerint állítva a hőt. Helyezd papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
Mártsd a fánkok egyik oldalát a mázba, hagyd lecsepegni a felesleget, majd mártsd a fánkokat fahéjas cukorba, akár csak a mázas oldalukat, akár az egész fánkot, ízlés szerint. Melegen tálald.