Mázas sertéssonka
Szavazatok: 12
Idő: 3 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Mázas sertéssonka - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 (4 - 4,5 kg) főtt és füstölt csontos sertéssonka
- 2 evőkanál egész szegfűszeg (opcionális)
- 1,5 csésze máz (lásd a receptet alább)
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A sertéssonkát 30 perccel a sütés előtt vedd ki a hűtőszekrényből.
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Vágd le a sonka bőrét, és egy kés hegyével vágd be a zsírt egy hálóba. Ezután szúrj gerezdeket a résekbe.
- Helyezd a sonkát egy tepsibe, zsíros felével felfelé, és töltsd meg 1/4-ig hideg vízzel. Tedd a tepsit a sütőbe, és süsd addig, amíg a sonka legvastagabb részébe szúrt hőmérő 55°C-ot nem mutat, körülbelül 2 óra 30 percig (kb. 30 perc kilogrammonként sonkánként).
- Növeld a sütő hőmérsékletét 220°C-ra. Kend meg a sonkát a máz felével (lásd a receptet alább). Ha a serpenyőben lévő víz elpárolgott, adj hozzá még.
Tedd vissza a húst a sütőbe, és süsd tovább, 10 percenként meglocsolva a maradék mázzal, amíg a teteje fényes és aranybarna nem lesz, körülbelül 45 percig.
Sertéssonkás máz receptek:
Alma-juhar máz
Narancsos-mustáros máz
Hoisin fűszeres máz
Ananász-barackos máz
Kategóriák:
Hasonló receptek
