Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Thai halászlé - részletes recept.

Hozzávalók:

• 450-900 g fehér halfilé (tőkehal, laposhal vagy tengeri sügér), 2,5 cm-es darabokra vágva
• 1 csésze száraz hosszú szemű rizs
• 4 mogyoróhagyma, meghámozva és durvára vágva
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 1/2 csésze apróra vágott koriander plusz 1/4 csésze korianderlevél
• 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
• 1 szardellafilé
• 2 teáskanál barna cukor
• 1/8 teáskanál cayenne bors
• 1 teáskanál halszósz
• 3 csésze kagylólé
• 1 evőkanál tamarindpaszta 2 evőkanál vízben felhígítva (ha nem találsz tamarindpasztát, használj 1 evőkanál lime-levet)
• 2 csésze reszelt jégsaláta
• 6 retek, vékonyra szeletelve
• 1 csésze zöldborsó
• 2 vékonyra szeletelt zöldhagyma
• 1/2 kis uborka, meghámozva, kimagozva és vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

hosszú szemű rizs, tőkehal, laposhal, déli vörös csattogóhal, Szardínia, retek, cukorborsó, uborka, gyömbérgyökér, mogyoróhagyma, fokhagyma, halszósz, barna cukor, őrölt cayenne bors, jégsaláta, tamarind, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Főzd meg a rizst egy nagy fazék forrásban lévő, sós vízben, amíg megpuhul. Szűrd le és tartsd melegen.
2. lépés
• Egy levesesfazékban keverjük össze a pürét, a cayenne borsot, a halszószt és a kagylólevet, majd forraljuk fel. Adjuk hozzá a halat, és főzzük lassú tűzön 5 percig. Adjuk hozzá a rizst, és főzzük lassú tűzön 2 percig.
  
  Vedd le a levest a tűzről, és keverd hozzá a salátát, a retket és a borsót. Meresd a levest tálakba, és tálald zöldhagymával, korianderlevéllel és uborkával díszítve.

Szavazatok: 3