Nong Gai Op: Sütőben sült csirke thai stílusban
Szavazatok: 1
Idő: 8 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 536, összes zsír 37 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 38 éves G., szénhidrátok 10 G., rost 1 G., koleszterin 213 mg, nátrium 909 mg, cukor 8 G.
Kalória 536, összes zsír 37 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 38 éves G., szénhidrátok 10 G., rost 1 G., koleszterin 213 mg, nátrium 909 mg, cukor 8 G.
Ez a csirkeétel rendkívül népszerű Thaiföld-szerte. Sütve vagy grillezve hagyományosan ragacsos rizzsel tálalják, és különösen jól illik a papayasalátához (som tom). Bár úgy néz ki, mint egy sima sült csirke, nézzük meg az összetevők listáját: a kurkuma, a halszósz, a pálmacukor, a chili és a fokhagyma igazi ázsiai ízt kölcsönöz ennek a madárnak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,5 teáskanál fehér bors
- 0,5 teáskanál koriandermag
- 1/4 csésze pálmacukor
- 4 gerezd fokhagyma
- 1/4 teáskanál őrölt kurkuma
- 3 evőkanál halszósz
- 0,5 teáskanál thai chili por (prik phon khua)
- 1 teáskanál növényi olaj
- 4 csirkecomb (kb. 1 kg)
- Főtt ragacsos rizs, tálaláshoz
- Papaya saláta, tálaláshoz
- Speciális felszerelésmozsártörő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, halszósz, papaya, kurkuma, fehér bors, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Őröljük meg a borsot és a koriandert egy mozsárban. Adjuk hozzá a pálmacukrot és a fokhagymát, majd pépesítsük. Öntsük át egy lábasba, és adjuk hozzá a kurkumát, a halszószt, az őrölt chilipaprikát, a növényi olajat és 2 evőkanál vizet. Közepes-alacsony lángon pirítsuk, amíg a cukor fel nem oldódik. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
- Miután a pác kihűlt, öntsd egy nagy tálba, és add hozzá a csirkecombokat. Dörzsöld be a csirkét a páccal, és tedd hűtőbe 8 órára vagy egy éjszakára. Fontos, hogy a csirkét egy éjszakán át pácold, hogy a hús szaftos és ropogós bőrű legyen.
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Helyezz egy rácsot egy sütőtálba vagy egy sütőpapírral bélelt tepsire. Helyezd a csirkét a rácsra, és süsd 25 percig. Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 175°C-ra (350°F), és süsd ropogósra és átsültre, körülbelül további 30 percig.
- Vedd ki a csirkét a sütőből, és hagyd pihenni 5-10 percig. Tálald ragacsos rizzsel és papajasalátával, hogy az öntet magába szívja.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
