Thai steak káposztatekercsek

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Thai steak káposztatekercs

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 370, összes zsír 12 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 39 G., rost 2 G., koleszterin 56 mg, nátrium 729 mg, cukor 10 G.

A marhasteak ízletes ázsiai ízvilágának megteremtéséhez sütés előtt kend meg osztrigaszósszal és szezámolajjal. A kész steaket vékonyan szeleteld fel a rostély mentén, és tálald káposztaleveleken rizstésztával, mangóval, földimogyoróval és korianderrel. Tekerd fel a tortillát, mártsd bele az ázsiai szószba, és jó étvágyat!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

110 g rizstészta
2 teáskanál sötét szezámolaj
2 evőkanál thai édes chiliszósz
1 evőkanál halszósz
1 evőkanál frissen facsart limelé
450 g csont nélküli bélszín steak (kb. 2,5 cm vastag), a felesleges zsírt levágva
1 evőkanál osztrigaszósz
1 fej kínai kel
Fél mangó, meghámozva és vékony csíkokra vágva
1/3 csésze pörkölt, sózott földimogyoró, apróra vágva
0,5 csésze friss koriander
0,5 csésze friss bazsalikom

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rizstészta, marhahús, citromlé, chiliszósz, halszósz, Kínai kel (Napa), mangó, osztrigaszósz, bazsalikom, Földimogyoró

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt közepes lángra.
Forralj vizet egy nagy lábasban. Kapcsold le a tűzhelyet, add hozzá a rizstésztát, és keverd meg. Hagyd állni 2-4 percig, amíg megpuhul; szűrd le és alaposan öblítsd le hideg víz alatt. Rázd ki a lehető legtöbb vizet, és tedd a tésztát egy közepes tálba. Locsold meg 1 teáskanál szezámolajjal, és ízesítsd sóval és borssal.

Egy kis tálban keverj össze 1/4 csésze vizet, a chiliszószt, a halszószt, a lime levét és 2 csipet sót. Tedd félre.
Sózzuk és borsozzuk meg a steaket mindkét oldalán, majd kenjük meg osztrigaszósszal és a maradék 1 teáskanál szezámolajjal. Grillezzük a steaket oldalanként 5-6 percig, amíg közepesen átsül. Szedjük át egy vágódeszkára, és hagyjuk pihenni 10 percig.
Közben vágj le 16 külső levelet a káposztafejről, és vágd le a tetejét. A steaket vékonyan szeleteld fel szálirányban. Helyezd a tésztát, a mangót és a steaket a káposztalevelekre, majd szórd meg földimogyoróval, korianderrel és bazsalikommal. Ízesítsd sóval. Tálald a szósszal.

Kategóriák: