Sütőtök és kukoricakása leves
Szavazatok: 2
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 480, összes zsír 17 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 74 G., rost 21 G., koleszterin 9 mg, nátrium 1044 mg, cukor 10 G.
Kalória 480, összes zsír 17 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 74 G., rost 21 G., koleszterin 9 mg, nátrium 1044 mg, cukor 10 G.
Ez a leves – sok más jó leveshez hasonlóan – a hűtő, a fagyasztó és a kamra kifosztásából, valamint a mexikói posole levesből inspirálódott, melynek számos összetevője leggyakrabban chili, hús és kukoricadarát tartalmaz. Ez a vegetáriánus változat olyan jól ötvözi a zöldségeket és a babot, hogy a húsra már nem is fogsz emlékezni!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 kis vöröshagyma, finomra aprítva
- 4 csésze kockára vágott, meghámozott vajtök (kb. 600 g)
- 2 és 1/4 teáskanál őrölt kömény
- 1 nagy chipotle paprika adobo szószban + 1 evőkanál üveges adobo szósz
- 1 és 1/4 csésze fagyasztott pattogatott kukorica, felengedve
- 1 konzerv (820 g) konzerv fehér kukoricadarát, lecsepegtetve
- 1 konzerv (425 g) konzerv feketebab, leöblítve
- 1/3 csésze tejföl
- 3 kis retek
- 1 csomag (140 g) kis rukkola
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vajtök, kukorica, fekete bab, retek, chipotle paprika adobo szószban, kömény, tejföl, rukkola
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy, széles lábasban vagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a vöröshagymát, és pároljuk folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, 3-5 percig. Adjuk hozzá a tököt, 2 evőkanál köményt, 3/4 evőkanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a tököt jól bevonja az olaj, 3-5 percig.
- Tedd a chipotle és az adobo szószt egy turmixgépbe 1/2 csésze kukoricával és 2 csésze vízzel; turmixold simára. Öntsd a chipotle pürét egy lábasba 4 csésze vízzel, a kukoricadarával és a fekete babbal. Fedd le, növeld a hőt magasra, és forrald fel.
- Vedd le a fedőt, állítsd be a hőt, hogy közepes lángon gyöngyözzön, és főzd addig, amíg a tök megpuhul, és a leves kissé besűrűsödik, 20-25 percig.
- Közben hígítsd fel a tejfölt 2-3 teáskanál vízzel. Vágd vékony szeletekre a retket. Vedd le a levest a tűzről, és add hozzá a maradék 3/4 csésze kukoricát, a rukkolát és a maradék 1/4 teáskanál köményt. Keverd addig, amíg a kukorica átmelegszik, és a rukkola megfonnyad; ízlés szerint sózd és borsozd.
- A levest tálkákba kanalazzuk, meglocsoljuk tejföllel, és retekkel díszítjük.
Kategóriák:
Hasonló receptek
