Sült sütőtök saláta meleg vinaigrette-tel, sajttal és dióval
Szavazatok: 5
Idő: 43 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ehhez az igazán őszi salátához vegyél sült sütőtököt, forgasd meg bébi rukkola levelekkel, és díszítsd néhány illatos, diós parmezánforgáccsal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 sütőtök, meghámozva és 2 cm-es kockákra vágva (680 g)
- Olívaolaj
- 1 evőkanál juharszirup
- Durva só és őrölt fekete bors
- 3 evőkanál szárított áfonya
- 3/4 csésze almabor vagy almalé
- 2 evőkanál almaecet
- 2 evőkanál apróra vágott mogyoróhagyma
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 110 g fiatal rukkolahajtás (megmosva és megszárítva)
- 1/2 csésze pirított diófelek
- 3/4 evőkanál reszelt parmezán
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vajtök, rukkola, mogyoróhagyma, szárított áfonya, Parmezán sajt, dió, juharszirup, Dijoni mustár, almabor, almaecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Süsd meg a tököt: Melegítsd elő a sütőt 205°C-ra. Helyezd a tököt egy sütőlapra. Adj hozzá 2 evőkanál olívaolajat, juharszirupot, 1 teáskanál sót és fél teáskanál borsot, majd keverd össze. Süsd 15-20 percig, közben egyszer megforgatva, amíg megpuhul. Az utolsó 5 percben add hozzá az áfonyát.
- Készítse el a vinaigrette öntetet: Egy kisebb lábasban keverjük össze az almaecetet, az ecetet és a mogyoróhagymát, majd közepesen magas lángon forraljuk fel. Főzzük 6-8 percig, amíg az almalé körülbelül 1/4 csészényire redukálódik. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és keverjük hozzá a dijoni mustárt, 1/2 csésze olívaolajat, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot.
- Tedd a rukkolát egy nagy salátástálba, add hozzá a sült tökös keveréket, a diót és a reszelt parmezánt. Locsold meg annyi öntettel, hogy nedves legyen a saláta, és forgasd jól össze. Ízesítsd sóval és borssal, és azonnal tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
