Sütőtök leves chipotle szósszal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Sütőtökös leves chipotle szósszal

*A chipotle paprika füstölt, szárított jalapeño. Szárítható, savanyítható, vagy konzerválható adobo szószban, amelyet őrölt chilipaprikából, fűszernövényekből, ecetből és fűszerekből készítenek. A szósz enyhébb ízű, mint maga a chipotle, és a paprika helyett használható, hogy enyhébb ízt adjon az ételnek. Szárított vagy konzerv chipotle a legtöbb szaküzletben könnyen kapható.

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 160, összes zsír 10 G., telített zsírok G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 14 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

Hogy a leves füstös ízt és pikáns lendületet adjon a levesnek, Marcela Valladolid chipotle paprikát használ adobo szószban. A csípősség kiegyensúlyozására tálalás előtt minden tálkába egy kevés tejfölös szószt csorgat.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 közepes sütőtök (félbevágva, magokat eltávolítva, megmosva)
3 evőkanál olívaolaj, adagokban
Só és frissen őrölt fekete bors
1 közepes hagyma, apróra vágva
2 apróra vágott zellerszár
2 apróra vágott sárgarépa
2 gerezd zúzott fokhagyma
6 csésze csirkehúsleves, adagokra osztva
2 teáskanál zúzott konzerv chipotle chili paprika adobo szószban*

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vajtök, sárgarépa, zeller, hagyma, fokhagyma, chipotle paprika adobo szószban, tejföl

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 205°C-ra.

Kend meg a tök vágott oldalát 1 evőkanál olívaolajjal, és ízlés szerint sózd és borsozd. Helyezd egy sütőlapra, és süsd puhára, körülbelül 45 percig. Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni.
Egy nagy, nehéz serpenyőben, közepesen magas lángon, adjuk hozzá a maradék olívaolajat, a hagymát, a zellert és a sárgarépát, majd szórjuk meg egy csipet sóval.

Főzd puhára, körülbelül 10 percig. Add hozzá a fokhagymát, és főzd 2 percig. Kapard a sütőtök húsát a serpenyőbe, és keverd össze.

Adjunk hozzá 4 csésze csirkehúslevest, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le, és főzzük lassú tűzön, amíg a zöldségek nagyon megpuhulnak, körülbelül 30 percig.

Kapcsold le a tűzhelyet, és botmixerrel óvatosan pürésítsd a levest, amíg sima nem lesz. Szükség esetén adj hozzá még a maradék alapléből, amíg el nem éred a kívánt állagot. Keverj 2 teáskanál chipotle paprikát a levesbe, és ízlés szerint sózd és borsozd.
Egy kis tálban keverjünk össze 1 teáskanál chipotle paprikát a tejföllel. Ízesítsük a szószt sóval és borssal ízlés szerint. Merjük a levest tálkákba, mindegyikbe kanalazva egy kanál szószt, és tálaljuk.

Főzési tippek: Készítse el ezt a fűszeres, krémes levest ebédre vagy egy hűvös őszi estére. Vagy merje alacsony poharakba, és tálalja egyedi előételként.