Sült cékla carpaccio
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Adjunk egy kevés cukrot a céklához, hogy fokozzuk a saját édes ízét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Carpaccio
- 4-5 közepes cékla, megmosva, levágott tetejűvel
- Olívaolaj
- 0,5 evőkanál cukor
- 1 evőkanál őrölt só
- 1 kis csokor zöldhagyma
Vinaigrette öntet
- 1 evőkanál mustár
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál vörösborecet
- 0,33 csésze olívaolaj
dió
- 1 evőkanál olívaolaj
- 0,5 csésze durvára vágott dió
- 1 teáskanál paprika
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukorrépa, tengeri sópelyhek, borecet, dió, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Süsd meg a céklátMelegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Helyezd a céklákat egy tepsibe, majd adj hozzá egy pohár vizet. Fedd le szorosan alufóliával. Süsd addig, amíg a céklákat könnyen átszúrhatod egy kés hegyével, 1-1,5 órán át, a céklák méretétől függően. Hagyd kihűlni.
- Készítse el a vinaigrette öntetet: Egy közepes tálban keverd össze a mustárt, a citromlevet és a vörösborecetet. Lassan keverd hozzá az olívaolajat. Ízesítsd sóval. Tedd félre.
Készítse elő a dióféléketKözepes lángon melegítsünk fel egy serpenyőt, és adjuk hozzá az olívaolajat. Amikor forró (de nem túl forró), adjuk hozzá a diót, és ízesítsük sóval. Az olajban enyhén meg kell barnulniuk. Amikor érezzük a dió illatát, adjuk hozzá a paprikát, és vegyük takarékra a lángot. Főzzük 2-3 percig, folyamatos keverés mellett, amíg a dió enyhén megbarnul. Csepegtessük le papírtörlőn, és tegyük félre. - Kenj meg vékonyan olívaolajjal egy tálalótálat (vagy kis tányérokat). Hámozd meg a céklákat papírtörlővel, és szeleteld fel vékonyra. Rendezd el őket egy rétegben a tálon vagy a tányérokon. Szórd meg cukorral és pelyhes sóval. Locsold meg az öntettel, és díszítsd dióval. Vágd a hagymát 2 cm-es darabokra, és rendezd el őket a céklák tetején.
Recept céklaszeletek.
Kategóriák:
Hasonló receptek
