Céklasaláta dióval és kecskesajttal
Szavazatok: 5
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez a recept a szerény, mégis laktató és egészséges céklát kifinomult előétellé varázsolja. A szeletelt főtt céklát ízletes salátával, dióval és kecskesajttal kombinálják egy öntetben, hihetetlen ízcsokrot létrehozva. Hagyja a céklát néhány percig pácolódni az öntetben, mielőtt hozzáadja a többi hozzávalót.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 700 g céklagumó, teteje eltávolítva
- 2 evőkanál vörösborecet
- 1/3 csésze extra szűz olívaolaj
- 0,5 csésze dió
- 1 csokor rukkola, levágott végekkel és tépett levelekkel
- Fél közepes csokor endívia, darabokra tépve
- 110 g kecskesajt (lehetőleg érlelt), morzsolva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukorrépa, dió, kecskesajt, borecet, endívia saláta, rukkola
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a céklát egy lábasba, öntsd fel teljesen vízzel, és bőségesen sózd. Forrald fel magas lángon, majd főzd lassú tűzön, amíg a cékla megpuhul, amikor villával megszúrod, körülbelül 20 percig.
- Amikor a céklák már elég hűvösek ahhoz, hogy kezelni lehessen őket, hámozd meg őket. A héjuk az ujjaiddal történő enyhe nyomásra lecsússzon. Ha nem, kapard le a ráragadt darabokat egy késsel. Vágd a céklákat falatnyi darabokra.
- Egy nagy tálban keverjük össze az ecetet, a sót és a fekete borsot ízlés szerint. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá az olívaolajat, amíg az öntet sima nem lesz. Adjuk hozzá a szeletelt céklát az öntethez; hagyjuk pácolódni legalább 15 percig, de legfeljebb 2 órán át.
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Helyezd a dióféléket egy sütőlapra, és pirítsd aranybarnára, egyszer megkeverve, körülbelül 8 percig. Hagyd kihűlni.
- A rukkolát és az endíviát keverjük össze a céklával, majd osszuk el 4 tányéron. Szórjuk meg pirított dióval és morzsolt kecskesajttal. Tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
