Leveles tésztából készült sajtos előétel "Palmyra"
Szavazatok: 8
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Bonyolultság: könnyen
Ina Garten időt takarít meg a konyhában azzal, hogy kész leveles tésztát használ ehhez a pesto előételhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csomag fagyasztott leveles tészta (felengedett)
- 1/2 csésze morzsolt kecskesajt
- 1/4 csésze pirított fenyőmag
- 1/4 csésze finomra vágott, olajban pácolt aszalt paradicsom (opcionális)
- 1/4 csésze pesto szósz (lásd a receptet alább)
- 1/4 teáskanál só
Pesto szósz:
- 1 evőkanál reszelt parmezán sajt
- 1/4 csésze dió
- 5 csésze friss bazsalikomlevél (erősen nyomkodjuk le)
- 1/4 csésze pignioli
- 3 evőkanál apróra vágott fokhagyma (9 gerezd)
- 1 teáskanál durva só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1,5 csésze olívaolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: leveles tészta, pestós szósz, kecskesajt, Parmezán sajt, aszalt paradicsom, fenyőmag, dió, fokhagyma, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Lisztezzünk meg vékonyan egy vágódeszkát, és óvatosan hajtsuk ki a leveles tésztalapot. Nyújtsuk ki kissé a tésztát egy sodrófával, amíg egy 24 x 29 cm-es téglalapot nem kapunk. Kenjük a pesto szósz felét a leveles tésztára, majd szórjuk meg a kecskesajt, az aszalt paradicsom és a fenyőmag felével. Szórjuk meg 1/4 teáskanál sóval.
- A rövidebb végekkel kezdve hajtsd be a széleket középre, amíg el nem érik a közepét. Ezután hajtsd be újra mindkét oldalt középre, amíg a végeik majdnem össze nem érnek. Húzd össze a széleket, és nyomd le enyhén. Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire. Ismételd meg a második tésztalappal a maradék hozzávalókkal. Fedjük le folpackkal, és fagyasszuk legalább 45 percig.
- Melegítsd elő a sütőt 205°C-ra.
A fagyasztott leveles tésztacsöveket vágd 0,5 cm vastag szeletekre, és helyezd őket felfelé egy sütőpapírral bélelt tepsire, 5 cm távolságra egymástól. Süsd 14 percig, amíg aranybarna nem lesz. Melegen tálald.
Próbáld meg ezt megfőzni sajtos előétel élesztős tésztával.
Pesto szósz:
Tedd a diót, a pignolit és a fokhagymát egy aprítógép táljába, amelyhez a pengés feltét is tartozik. Turmixold 30 másodpercig. Add hozzá a bazsalikomleveleket, a sót és a borsot. Működő aprítógép mellett lassan csorgasd az olívaolajat a fedél lyukán keresztül, amíg a pesto pépes nem lesz. Add hozzá a parmezán sajtot, és turmixold még egy percig. Tálald, vagy tárold hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, egy vékony réteg olívaolajjal meglocsolva. Hozam: 4 evőkanál.
Kategóriák:
Hasonló receptek
