Idő: 3 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Jamie Oliver sörben párolt marhahúsa sajttal, leveles tésztában feltéttel.

Nincs is jobb egy kiadós Guinness marhahúspástétomnál, ami felmelegít egy hűvös napon. Zöldborsóval tálalva.

Hozzávalók:

• 1 kg marhaszegy, 2 cm-es kockákra vágva.
• 440 ml Guinness sör
• 3 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 sárgarépa
• 2 szál zeller
• 4 erdei gomba
• Néhány szál rozmaring
• Olívaolaj
• 2 púpozott evőkanál búzaliszt
• 150 g cheddar sajt
• 170 g leveles tészta
• 1 nagy tojás

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, leveles tészta, gombák, sárgarépa, zeller, barna sör, cheddar sajt, borsó, rozmaring

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
  
  Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a zellert, szeleteljük fel a gombát, és a rozmaringot vágjuk finomra.
  
  Egy nagy tapadásmentes serpenyőben hevítsünk olajat, adjuk hozzá a hagymát, és alacsony lángon, időnként megkeverve, főzzük 10 percig, vagy amíg megpuhul.
2. lépés
• Növeljük a hőt, adjuk hozzá a fokhagymát, a sárgarépát, a zellert és a gombát, keverjük meg, majd adjuk hozzá a marhahúst, a rozmaringot, egy csipet tengeri sót és 1 teáskanál fekete borsot.
  
  Pirítsd 3-4 percig, majd add hozzá a sört, keverd hozzá a lisztet, és adj hozzá annyi vizet, amennyi kell.
3. lépés
• Forrald fel, fedd le az edényt, és tedd a sütőbe 2 óra 30 percre, vagy főzd lassú tűzön, amíg a hús megpuhul. Az ideális pite töltelék nem lehet túl folyós, ezért ha még mindig folyós, tedd vissza az edényt a tűzhelyre, és főzd lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik.
4. lépés
• Durvára reszeljük le a sajtot, a sajt felét keverjük össze a töltelékkel, majd tegyük egy piteformába, és hagyjuk kissé kihűlni.
  
  Közben lisztezzünk be egy tiszta munkafelületet, és nyújtsuk ki vékonyra a leveles tésztát.
  
  Szórjuk meg a maradék sajttal a tölteléket. Helyezzük a tésztát a töltelékre, és a széleit hajtsuk be a tepsibe, hogy mintát alkossunk a tetején.
5. lépés
• Verd fel a tojást, majd kend meg vele a pite tetejét, és süsd a sütőben 45 percig, vagy amíg a tészta meg nem szilárdul és aranybarna nem lesz. A pitét zöldborsóval tálald.

Szavazatok: 2