Klasszikus kubai szendvics

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 24 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Klasszikus kubai szendvics - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szendvics

1 hosszú kubai konty
8 vékony szelet sonka
8 vékony szelet svájci sajt
3 evőkanál dijoni mustár
1 evőkanál ecetes uborka szeletek
Só és őrölt fekete bors
1/4 teáskanál szárított piros chili pehely
1 csésze friss narancslé
1 lime leve
1 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
2 babérlevél
1 közepes méretű hagyma, félkarikákra vágva
4 gerezd fokhagyma, meghámozva és egy kés oldalával óvatosan összetörve
Olívaolaj

Kubai sertéshús

450 g csont nélküli sertéslapocka
Só és őrölt fekete bors
1 evőkanál őrölt kömény
1 evőkanál szárított oregánó
2 evőkanál olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, sonka, Gruyère sajt, kömény, oregano, chili paprika, babérlevél, citromlé, Narancslé, ecetes uborka, Dijoni mustár, hagyma, fokhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

A húst egy normál tepsiben is sütheti, de az időmegtakarítás és a kényelem érdekében jobb, ha kuktát használ.

Először is, párold meg a sertéslapockát.Kösd át a sertéshúst négy helyen konyhai zsineggel, hogy a helyén maradjon sütés közben, vagy kérd meg a hentest, hogy tegye meg ezt helyetted, amikor megveszed. Ízesítsd a sertéshúst sóval, borssal, köménnyel és oregánóval. Helyezd a kukta alját közepes-alacsony lángra, és locsold meg egy kevés olívaolajjal.

Add hozzá a fokhagymát és a chilipelyhet; amíg az olaj melegszik, illatosak lesznek, és átjárják az olajat. Add hozzá a sertéshúst. Rendezd el a hagymát a hús körül, és pirítsd meg enyhén. Add hozzá a narancslevet, a lime levét, a csirkehúslevest és a babérleveleket.

Rögzítse a kukta fedelét, és főzze 20-25 percig, a kukta méretétől függően. A sertéshúsnak puhának kell lennie, amikor elkészült. Ha elkészült, hagyja pihenni, hogy a leve újra eloszlasson, majd távolítsa el a szálakat és szeletelje fel.
Kubai szendvicsek készítéséhez, vágd félbe a zsemlét hosszában, majd kend meg mustárral a szendvicset, szórd meg sajttal, savanyúsággal, sonkával, sertéshússal, majd még több sajttal (a sajt segít összetartani az összetevőket). Ízesítsd sóval és borssal a sonka és a sertéshús rétegei között. (Opcionális: locsold meg a húst egy kevés páclével.)

A sütéshez közepes lángon hevítsünk fel egy nagy öntöttvas serpenyőt vagy grillserpenyőt, és kenjük meg vékonyan olívaolajjal. Helyezzük a szendvicseket a serpenyőbe, és nyomjuk le őket egy másik nehéz serpenyővel vagy néhány nehéz tárggyal (téglák vagy paradicsomkonzervek is jól működnek).

Nyomd erősen rá, és süsd oldalanként 5-7 percig, amíg a szendvicsek eredeti méretük körülbelül harmadára nem zsugorodnak, és a kenyér szuper ropogós nem lesz. Rizzsel és babbal tálald (lásd alább). recept) és sütve banánok.