Apró crème brûlée sütemények
Szavazatok: 2
Idő: 3 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 sütemény
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 sütemény
A crème brûlée, egy karamellizált kérgű krémes desszert, az egyik legkedveltebb íz világszerte. Biztos hely bármelyik ünnepi asztalon, biztosítva, hogy az ünneplésedről sokáig fognak beszélni. De ha nagy fogadást rendezel, apró crème brûlée süteményeket is készíthetsz, amelyeket evőeszköz nélkül is el lehet fogyasztani. Nem lesz szükséged semmilyen miniatűr formára. A desszert alapja egy fejjel lefelé fordított ostyasüti. A krémet külön süsd meg, nyomd a sütikre, szórd meg cukorral, és karamellizáld lánggal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze tejszín
- Fél vaníliarúd, kettévágva
- 4 evőkanál cukor
- 2 nagy sárgája
- 24 kerek vaníliás ostya süti
- Speciális felszerelés: süteményes zacskó, kézi fáklya
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ostyás sütik, tojások, krém, vaníliarúd
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 150°C-ra.
- Egy kisebb lábasban közepes lángon melegítsd fel a tejszínt és a vaníliarudat, amíg gőzölögni nem kezd. Vedd le a tűzről, és hagyd állni 5 percig. Egy kisebb tálban verj fel 2 evőkanál cukrot, amíg halványsárga nem lesz. Forgasd a tejszínt a tojásos keverékhez. Vedd ki a vaníliarudat, kapard ki a maradék magokat, és forgasd a tejszínhez. Öntsd a tejszínt egy 20 cm-es négyzet alakú tepsibe.
- Bélelj ki egy 22 x 32 cm-es (9 x 13 hüvelykes) sütőtálat egy konyharuhával, és helyezd rá a krémmel töltött formát. Helyezd a nagyobb formát a sütőrácsra, és töltsd fel meleg vízzel körülbelül félig. Süsd a krémet, amíg meg nem szilárdul, de a közepe még remegő marad, 35-45 percig. Hűtsd szobahőmérsékletűre, majd tedd hűtőbe legalább 1 órára. (A krémet előző este is elkészítheted.) Tedd a krémet egy zacskóba vagy egy nagy, cipzáras műanyag zacskóba, és vágd le a sarkát.
- Helyezd a sütiket lapos felükkel felfelé egy sütőlapra. Csavarj egy spirális krémet mindegyik sütire, egészen a széléig. Simítsd el a krémet egy kis, eltolt spatulával vagy egy kanál hátuljával. Tedd hűtőbe legalább 30 percre, de legfeljebb 2 órára.
- Tálalás előtt minden egyes crème brûlée-t bőségesen megszórunk a maradék 2 evőkanál cukorral. Konyhai zseblámpával gyújtsuk meg a crème brûlée-t, amíg a cukor megsötétedik és karamellizálódik. Hűtsük néhány percig, hogy a crème brûlée kissé besűrűsödjön, majd tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
