Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A semleges fehér bab ízesítéséhez kezdjük azzal, hogy lassan puhítjuk a fokhagymát olívaolajban. Adjunk hozzá több fűszernövényt, például rozmaringot és citromhéjat, hogy azok átjárják az olajat az ízeikkel. Ezután forgassuk össze a főtt vagy konzerv babot az illatos olajjal, adjunk hozzá petrezselymet és paradicsomot. Ez a bab bármivel tálalható, a pirított bagetszeletektől kezdve a kekszeken át előételként a salátákig és ropogós zöldségekig (egy konzerv tonhal vagy egy kis buggyantott csirke hozzáadásával) egy gyors, egészséges ebédhez. A pácolt bab akár négy napig is eláll hűtőszekrényben.

Hozzávalók:

• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 evőkanál sós lében áztatott kapribogyó, lecsepegtetve
• 1 teáskanál reszelt citromhéj + 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál apróra vágott friss rozmaring
• 1/4 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
• 1 konzerv (425 g) fehér bab, például cannellini bab, leöblítve és lecsepegtetve
• 1 nagy érett koktélparadicsom, kimagozva és darabokra vágva
• 2 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

fehér bab, koktélparadicsom, citromhéj, rozmaring

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy kisebb serpenyőben, alacsony lángon keverjük össze a fokhagymát és az olívaolajat. Gyakori kevergetés mellett melegítsük, amíg a fokhagyma sisteregni nem kezd, körülbelül 2 percig (ne hagyjuk, hogy megbarnuljon, mert ez keserű ízt okoz). Növeljük a hőt közepesre, és adjuk hozzá a kapribogyót, a citromhéjat, a rozmaringot, a pirospaprika-pelyhet és fél teáskanál sót. Keverjük össze, hogy egyenletesen eloszoljanak a hozzávalók, és főzzük, amíg sisteregni nem kezdenek. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a citromlevet.
2. lépés
• Keverjük össze a babot, a paradicsomot és a petrezselymet egy közepes tálban. Locsoljuk meg forró fokhagymás olajjal, és forgassuk jól össze. Ízesítsük sóval ízlés szerint.

Szavazatok: 1