Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ha egy kifinomult, könnyű, egészséges és finom köretet keresel egy ünnepre vagy különleges vacsorára, válaszd a zöldbabot! Élénk, hosszú hüvelyeik lenyűgözően mutatnak tálaláskor, gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, és kiváló ízük van. Először blansírozd a babot forrásban lévő vízben, hogy ragyogóbb és puhább legyen, majd dobd egy forró serpenyőbe vaj és olívaolaj keverékében karamellizált hagymával, friss kakukkfűvel és ropogós mandulával. Miután a bab átmelegedett, tálald.

Hozzávalók:

• 1,3 kg zöldbab, végeit levágva
• 0,5 csésze szeletelt mandula héjával együtt
• 3 evőkanál sótlan vaj
• 5 evőkanál olívaolaj
• 2 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
• 2 evőkanál apróra vágott friss kakukkfűlevél

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

zöldbab, mandula, kakukkfű

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Töltsön meg egy nagy, mély oldalú serpenyőt egy kevés vízzel, körülbelül 2,5 cm-rel a perem fölé érve. Helyezze magas lángra, és forralja fel; adjon hozzá egy csipet sót és a zöldbabot. Főzze körülbelül 5 percig, amíg a bab még ropogós nem lesz. Szűrje le, majd tegye át a babot hideg vízbe, hogy ne főjön tovább. Tedd félre a babot, amíg elkészíti a hagymát.
2. lépés
• Tedd vissza a lábast, amiben a babot főzted, a tűzhelyre közepes lángra. Add hozzá a mandulát, és időnként megkeverve főzd aranybarnára, körülbelül 3-5 percig. Vedd ki a mandulát a lábasból, és tedd félre. Tedd vissza a lábast a tűzhelyre, add hozzá a vajat és az olívaolajat, és főzd addig, amíg a vaj elolvad. Add hozzá a hagymát, ízesítsd sóval és borssal, és gyakran kevergetve főzd, amíg a hagyma karamellizálódik, ez 20-25 perc.
3. lépés
• Adjuk hozzá a kakukkfüvet, és főzzük további 5 percig. Adjuk hozzá a kihűlt zöldbabot és a mandulát, jól keverjük el. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.

Szavazatok: 1