Ecetes fehérrépa sárgarépával

Szavazatok: 1

Idő: 4 óra 20 perc

A gyors savanyítás nemcsak nagyszerű módja a bőséges termés vagy a bolti zöldségfelesleg eltarthatóságának meghosszabbítására; hanem remek módja annak is, hogy a frissről valami savanykásabbra és fűszeresebbre váltsunk. A gyors savanyítás nem igényel befőzést – a zöldségek több hétig is elállnak a hűtőszekrényben, és még aznap elfogyaszthatók. A receptben megadott páclé arányokat betartva bármilyen zöldséget savanyíthatunk – például fehérrépa- és sárgarépaszeleteket keverhetünk össze. Néhány óra pácolás után tálalhatjuk. Nagyszerű előétel a következő ebédhez vagy vacsorához.

Javasoljuk

Recept:

Keverjünk össze 1 3/4 csésze vizet, 1 1/4 csésze desztillált fehér ecetet, 3 evőkanál cukrot, 2 evőkanál durva sót, 1 evőkanál koriandermagot és 1 sárga mustármagot, 1/2 teáskanál pirospaprika-pelyhet, 1 babérlevelet és 2 gerezd zúzott fokhagymát egy lábasban, és forraljuk fel; főzzük 2 percig. Hagyjuk kihűlni. Vékonyra szeleteljünk 2 fehérrépát és 3 sárgarépát vágjunk rudakra; tegyük a zöldségeket egy tálba vagy üvegbe, és öntsük le a kihűlt páclével. Hagyjuk állni 4 órán át.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehérrépa, sárgarépa, mustármag, pirospaprika pehely, koriander

Kategóriák: