Saláta nyárson (8 recept)

• 

  10 klasszikus pezsgőkoktél
• 

  97 legjobb előétel újévre és karácsonyra
• 

  Újévi desszertek, 31 recept
• 

  31 csodálatos szilveszteri vacsora recept
• 

  64 szilveszteri koktél- és italrecept
• 

  88 legjobb recept édes süteményekhez és desszertekhez a
• 

  50 gyors és egyszerű recept újévi ételekhez

1. Séf jellegzetes salátája

Fűzz fel egy nyársra jégsalátát, radicchiót, avokádót, paradicsomot, főtt tojást, pulykát, sonkát, svájci sajtot és iráni uborkát. Tálald kéksajtmártásba mártva.

Kék sajtos öntet

Keverjünk össze 3-3 evőkanál tejfölt, majonézt és morzsolt kéksajtot 1-1 evőkanál finomra vágott petrezselyemmel. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.

2. Cézár saláta

Fűzz fel egy csomag fiatal római salátát nyársra a parmezán sajttal, a parmezános krutonnal (recept lent), a kapribogyóval és a szardellával együtt. Tálald Cézár öntettel.

Parmezános krutonokPirítsunk meg 2 zúzott fokhagymafejet egy serpenyőben 2 evőkanál olívaolajjal, amíg aranybarna nem lesz, 5 percig; vegyük ki a serpenyőből. Vágjunk fel egy negyed bagettet; forgassuk össze fokhagymás olajjal, 1/2 csésze reszelt parmezánnal és egy csipet sóval. Süssük 180°C-on, időnként megkeverve, amíg aranybarna nem lesz, 10 percig. Hagyjuk kihűlni.

Cézár öntet

Pürésítsünk 1/4 csésze reszelt parmezánt, 2 szardellát és 1 apróra vágott fokhagymát 1/2 csésze majonézzel, 1-2 evőkanál vízzel, 2 evőkanál friss citromlével, 1/4 teáskanál borssal és egy csipet sóval.

3. Garnélarák saláta

Frisée saláta, kelkáposzta, bébirépa, garnélarák, retek és koktélparadicsom. Mindez nyárson tálalva, Green Goddess szószba mártva.

Zöld Istennő Benzinkút

Pürésítsünk 1/3 csésze apróra vágott petrezselymet és metélőhagymát, 1/4 csésze apróra vágott tárkonyt, 1 evőkanál kapribogyót, 2 szardellát és 1 közepes fej apróra vágott fokhagymát 1/2 csésze majonézzel és tejföllel, 1 citrom levével, 1/2 teáskanál sóval és egy kevés őrölt borssal.

4. Nicoise saláta tonhallal

Fűzzön fel koktélparadicsomot, Boston salátát, főtt vörösburgonyát, főtt zöldbabot, kemény tojást, konzerv tonhalat és olajbogyót egy nyársra, rétegezve váltakozva. Tálalja öntettel.

Vinaigrette szósz

Keverjünk össze 1/4 csésze vörösborecetet 2 evőkanál dijoni mustárral, apróra vágott mogyoróhagymával és 1 evőkanál friss kakukkfűvel. Lassan keverjük hozzá a 3/4 csésze olívaolajat. Ízesítsük sóval és borssal. Recept klasszikus vinaigrette szósz.

5. Steakhouse saláta

Húzz jégsalátát nyársra, vastag baconszeleteket és koktélparadicsomot. Tálald Thousand Island öntettel.

Ezer Sziget salátaöntet

Keverjünk össze 1/2 csésze majonézt 2 evőkanál chiliszósszal, 3 apróra vágott uborkával, 1/2 teáskanál páclével, 1 teáskanál tormával és 1/2 teáskanál citromlével, és 1/2 teáskanál Worcestershire szósszal.

6. Cobb saláta

Endívia, Boston saláta, csirke, paradicsom, bacon, kéksajt, avokádó és főtt tojás. Íróöntettel tálaljuk.

Íróöntet

Keverjünk össze 1/2 csésze írót 1/4 csésze majonézzel, 1 evőkanál dijoni mustárral és apróra vágott metélőhagymával, 1 kis gerezd apróra vágott fokhagymával, 1 teáskanál reszelt citromhéjjal, 1/2 teáskanál sóval és egy kevés őrölt borssal.

7. Waldorf-saláta

Bostoni salátalevelek, alma, zeller, zöld szőlő és dió. Joghurtos öntettel tálaljuk.

Joghurtos öntet

Keverj össze 1/2 csésze cukrozatlan, alacsony zsírtartalmú joghurtot 2 evőkanál majonézzel és finomra vágott petrezselyemmel, 1 teáskanál mézzel, 1/2 citrom reszelt héjával és néhány csipet őrölt borssal. Ízesítsd sóval.

8. Görög saláta

Római saláta, bébispenót, koktélparadicsom, feta sajt, vöröshagyma, magozott uborka, kalamata olajbogyó, pepperoncini. Fűszeres olívaolajos öntettel tálaljuk.

Fűszeres olívaolajjal öntet

Keverjünk össze 3 evőkanál citromlevet 1 fej apróra vágott fokhagymával, 2 teáskanál dijoni mustárral és 1/2 teáskanál szárított oregánóval. Lassan keverjük hozzá az 1/3 csésze olívaolajat. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.