Egyszerű sütőtökös pite áfonyás streusellel

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Könnyű sütőtökös pite áfonyás streusellel

Az étel fotója: Steve Girelt

Idő: 2 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Egyszerű sütőtökös pite áfonyás strusellel - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csésze liszt, plusz egy kevés a szóráshoz
5 teáskanál cukor
12 evőkanál hideg vaj, apró darabokra vágva a tésztához
420 gramm tökpüré
2 evőkanál puha vaj a töltelékhez
3 nagy tojás és 1 fehérje
0,5 csésze cukor
1 csésze tejszín
1 teáskanál őrölt fahéj
0,5 teáskanál szerecsendió
0,5 csésze pekándió
1 csésze friss vagy fagyasztott áfonya, felengedve és lecsepegtetve
65 g Amaretti mandulás keksz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, omlós tészta, tökpüré, mandulás sütik, tojások, krém, pekándió, szerecsendió, fahéj, streusel

Az étel elkészítése a recept szerint:

A teszthezEgy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és egy csipet sót. Keverjük hozzá a hideg vajat egy turmixgéppel vagy kézzel, amíg a keverék durva morzsákra nem hasonlít. Fokozatosan adjunk hozzá 3 evőkanál jeges vizet, amíg a tészta össze nem áll, de nem lesz túl ragacsos. Ha még mindig szétesik, adjunk hozzá még hideg vizet, teáskanálonként. Formázzunk a tésztából golyót, csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe legalább 30 percre.
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát sodrófával 28-30 cm átmérőjű kör alakúra. Helyezd a tésztát egy 20 cm-es piteformába; nyomkodd erősen az aljába és az oldalába. Vágd le a felesleges tésztát, majd hajtsd a szélekre. Hűtőben tárold a töltelék elkészítéséig.

Helyezd a sütőlapot a sütő alsó rácsára, és melegítsd elő 190°C-ra.

Készítsd el a tölteléketEgy tálban verjük fel a tököt a vajjal és egy csipet sóval. Adjunk hozzá 3 tojást, és verjük fel a cukorral.

Keverjük hozzá a tejszínt, a fahéjat és a szerecsendiót. Öntsük a tölteléket a piteformába. Verjük fel enyhén a tojásfehérjét, majd kenjük meg a piteforma széleit a töltelékkel. Óvatosan helyezzük a piteformát egy előmelegített tepsire, csökkentsük a hőmérsékletet 160°C-ra (325°F), és süssük, amíg a töltelék megszilárdul, de még enyhén remeg, mint a zselé. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Készítsd el a pite díszítésétPirítsd meg a pekándiót egy sütőlapon a sütőben 10 percig. Hagyd kihűlni. Egy késsel vagy aprítógéppel durvára vágd a pekándiót, az áfonyát és a... mandulás sütikA kihűlt pitére szórjuk.

Recept tökös pite cukrászati morzsákkal.