Egyszerű sütőtökös pite

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Könnyű sütőtökös pite

Idő: 3 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Egyszerű sütőtökös pite - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

1 és 1/4 csésze prémium búzaliszt
2 teáskanál cukor
1/8 teáskanál só
110 g hideg vaj, kockára vágva
1 nagy tojás, enyhén felverve
Liszt a tészta nyújtásához

Töltő

425 gramm tökpüré (kb. 2 evőkanál)
3/4 csésze barna cukor
3 tojás, enyhén felverve
1 és 1/4 csésze 10%-os ivótejszín
1,5 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál őrölt gyömbér
1/2 teáskanál őrölt szegfűbors
1/4 teáskanál őrölt szerecsendió

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, omlós tészta, tökpüré, tojások, krém, barna cukor, őrölt gyömbér, vegyesfűszer, szerecsendió, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Gyúrja a tésztát kézzelEgy közepes tálban keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót. Az ujjaiddal keverd a vajat a száraz hozzávalókhoz, amíg a keverék sárga kukoricalisztre hasonlít, apró darabokkal. Ha a lisztes-vajas keverék túl meleg lenne, fagyaszd le 10 percig, mielőtt folytatnád. Add hozzá a tojást, és keverd össze a tésztát a tálban villával vagy kézzel. Ha a tészta túl száraz, adj hozzá 1 evőkanál hideg vizet.
Vagy elkészítheted a tésztát egy aprítógépben is. Egy fém pengével ellátott aprítógépben keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót. Add hozzá a vajat, és addig dolgozd, amíg a tészta sárga kukoricaliszthez és vajdarabokhoz hasonlító állagot nem kapsz.

Add hozzá a tojást, és pulzáld meg a mixer gombját 1-2 alkalommal; ne hagyd, hogy a tészta golyót formáljon a mixerben. Ha a tészta nagyon száraz, adj hozzá egy evőkanál hideg vizet. Vedd ki a tálat és a pengét a mixerből, és gyúrd össze kézzel a tésztát.

Formázz a tésztából korongot, csomagold folpackba, és legalább 1 órán át hűtsd.
Enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát sodrófával egy 30 cm átmérőjű, közepes vastagságú kör alakúra. Helyezd a tésztát egy 23 cm átmérőjű piteformába, és vágd le a felesleges széleit, de hagyj néhány centimétert. Hajtsd maga alá a lelógó tésztát, hogy vastag, bordázott széle legyen. Fagyaszd le a pitetésztát 30 percig.
Helyezz néhány rácsot a sütő középső és alsó harmadába, és melegítsd elő 200°C-ra (400°F). Béleld ki a pitetésztát sütőpapírral vagy alufóliával, és töltsd meg szárított babbal vagy pitesúlyokkal.

Süsd egy sütőlapon a középső rácson, amíg a tészta meg nem szilárdul, körülbelül 20 percig. Vedd ki a tepsit a sütőből, és emeld fel a sütőpapír oldalát, hogy kivehesd a babot. Folytasd a sütést, amíg a pitetészta enyhén aranybarna nem lesz, körülbelül 10 percig. Hagyd kihűlni a rácson.
Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 170°C-ra.

Készítsd el a tölteléketAmíg a pitetészta hűl, keverd össze a tököt, a barna cukrot, a tojásokat, a tejszínt, a fűszereket és a sót egy nagy tálban. Helyezd a pitetésztát egy sütőlapra, és öntsd bele a tölteléket.

Süsd a sütőtökös pitét az alsó rácson, amíg a töltelék szélei megpirulnak, de a közepe még kissé átlátszatlan, körülbelül 50-60 percig. Ha a tészta szélei barnulnak, takard le őket alufóliával. Hűtsd ki a rácson. Tálald a sütőtökös pitét szobahőmérsékleten vagy enyhén melegen.

Ez házi pite túrós és tökös töltelékkel is elkészíthető.