Tökös muffin streusellel

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Tökös Streusel Muffinok

Kívánság szerint a cupcake-eket sütőtökös krémmázzal díszítheted ezzel a recepttel.

Idő: 1 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 muffin

Teljes kiőrlésű lisztből készült sütőtökös muffin, tetején tökmaggal megszórva.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

1 csésze prémium liszt
1 csésze nádcukor
0,5 csésze teljes kiőrlésű liszt
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál őrölt szárított gyömbér
3/4 teáskanál finom só
0,5 teáskanál őrölt szegfűbors
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg
3/4 csésze tökpüré
1/4 csésze savanyú tej
2 nagy tojás
110 g olvasztott vaj

Streusel

3/4 csésze pirított és apróra vágott pekándió
3/4 csésze nádcukor
0,5 csésze liszt
0,5 evőkanál sült tökmag
6 evőkanál olvasztott vaj
Egy csipet finom só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: teljes kiőrlésű liszt, tökpüré, tojások, savanyú tej, barna cukor, őrölt gyömbér, vegyesfűszer, szegfű, krémsajt, streusel

Az étel elkészítése a recept szerint:

Cukrászati morzsákhozKeverjük össze a pekándiót, a nádcukrot, a lisztet, a magokat, a vajat és a sót. Kis darabokban oszlassuk el egy sütőlapon, és tegyük hűtőbe, amíg a morzsa kihűl és megszilárdul, körülbelül 30 percig.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Kend ki vékonyan egy muffinforma tetejét, hogy a muffinok ne ragadjanak le. Helyezz 12 papír muffinformát egy 12 csészés fém tepsibe.

Muffinokhoz: Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a nádcukrot, a teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport, a gyömbért, a sót, a szegfűborsot, a szódabikarbónát és a szegfűszeget.

Egy külön kis tálban keverjük össze a tökpürét, az írót, a tojásokat és a vajat.

Keverjük a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz (nem baj, ha csomók maradnak a tésztában, az azt jelenti, hogy nem kevertük túl).
Töltsd meg a papír muffinformákat 3/4-ig tésztával. Oszd el a morzsás feltétet a muffinok között, mindegyik közepébe egy halmot csinálva.
Süsd addig, amíg a morzsás teteje aranybarna és ropogós nem lesz, és a muffinba szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki, körülbelül 25-28 percig, a sütőformákat félidőben megforgatva. Hagyd állni a forró fém formában 3 percig, majd tedd át egy rácsra hűlni.

Ehhez házi pite Zabpehelyből morzsás feltétet készíthetsz.

Tökös vajkrém máz

A maradék tökpüréből készítsünk sütőtökös vajkrémet egy másik muffinhoz vagy gyorskenyérhez: Keverjünk 1 csésze tökpürét 225 g puha krémsajttal, 180 ml porcukorral, 1 teáskanál narancshéjjal, 1/2 teáskanál őrölt fahéjjal, egy csipet szegfűborssal és egy csipet sóval simára. Ez az összeg elegendő körülbelül 12 cupcake vagy muffin díszítéséhez.

Séf megjegyzése

Hogy egy kis időt megspóroljunk, pirítsuk meg együtt a pekándiót és a tökmagot egy sütőlapon. A morzsa ropogós és finom lesz, szóval ne szakítsunk a hagyományokkal..