Tejfölös cupcakes csokoládékrémmel

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Tejfölös cupcakes csokoládémázzal

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 cupcake

Ezzel az egyszerű recepttel finom desszertet készíthetsz könnyen hozzáférhető hozzávalókból. Ezek a finom tejfölös muffinok, könnyű és légies csokoládémázzal bevonva, minden édesszájút elvarázsolnak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

2 csésze liszt
Dekoratív édesipari szórócukor díszítéshez
2 teáskanál sütőpor
Egy csipet só
165 g szobahőmérsékletű vaj
1,5 csésze cukor
3 tojás
1,5 teáskanál vanília kivonat
1/2 csésze tej
3/4 csésze tejföl

Csokoládé krém

340 g apróra vágott étcsokoládé
330 g majdnem szobahőmérsékletű vaj
1 teáskanál vanília kivonat
Egy csipet durva asztali só
1/2 csésze porcukor
Speciális felszerelés: 12 csészés muffinforma, papír cupcake kapcsok

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: liszt, konfetti, vaj, cukor, tojások, vanília kivonat, tej, tejföl, étcsokoládé, porcukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Muffinok:

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
Keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót egy nagy tálban. Tedd félre.

Egy robotgép táljában keverd össze a vajat és a cukrot. A keverőlapáttal verd habosra a vajat és a cukrot. Kapcsold ki a robotgépet, és kapard le a tál oldalát.
Egyenként verjük bele a tojásokat. Lassan adjuk hozzá a vanília kivonatot, a tejet és a tejfölt. Kapard le a tál oldalát szükség szerint. Közepes sebességen fokozatosan keverjük hozzá a lisztet.
Helyezz papírkapszlikat egy muffinformába. Töltsd meg a kapszlikat körülbelül 2/3-ig, egyenletesen elosztva a tésztát a kapszlikban.
Tedd előmelegített sütőbe, és süsd körülbelül 20 percig. A sütési idő felénél ellenőrizd a sütési folyamatot, és forgasd meg a muffin formát.
A muffinok akkor vannak készen, amikor a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki. Vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni egy rácson, majd kend meg krémmel és díszítsd.
Krém:

Tedd a felaprított csokoládét egy hőálló tálba. Töltsd meg a lábast 2,5 cm magasságig vízzel, és helyezd a csokoládéval teli tálat a tetejére. Közepes lángon forrald fel a vizet. Óvatosan, körkörös mozdulatokkal keverd a csokoládét, amíg 3/4-ig elolvad. Vedd ki a tálat a lábasból, és időnként keverd meg, amíg a csokoládé teljesen elolvad.
Egy álló mixer táljában verjük fel a vajat a lapáttal, amíg könnyű és habos nem lesz. Kapard le a tál oldalát, majd add hozzá a porcukrot, a vanília kivonatot és a sót. Alacsony fokozaton keverjük, amíg az összetevők össze nem állnak. Ezután növeljük a mixer sebességét közepes-magasra, és verjük 30 másodpercig. Kapcsoljuk ki a mixert, és fokozatosan adjuk hozzá a csokoládét. Kapcsoljuk be újra a mixert, és verjük addig, amíg a csokoládé teljesen be nem épül, és a krém könnyű és habos nem lesz.