Texasi burgonyasaláta mustárral és ecetes hagymával

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A burgonyasaláta az egyik legnépszerűbb köret húsételekhez vagy kolbászokhoz Európában és Észak-Amerikában. Bár nem olyan gazdag összetevőkben, mint az orosz Olivier vagy a Sztolichnyj saláta, nem kevésbé finom és laktató. A burgonyasaláta fő összetevői továbbra is a főtt burgonya, a tojás és a majonéz. Minden egyes burgonyasaláta egyedi ízét és jellegét, amelyekből számos létezik, további összetevők, például fűszerek és öntetek fokozzák. A saláta fénypontja a pikáns mustáros öntet és az ecetes hagyma, amelyek íze és finom ropogóssága senkit sem hagy közömbösen.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,2 kg fiatal vörösburgonya
1,5 csésze vörösborecet
2 evőkanál cukor
1 teáskanál mustármag
1 kis vöröshagyma, vékonyan félkarikákra szeletelve
6 kemény tojás, durvára vágva
1 sült pirospaprika, vékonyra szeletelve
1 csésze majonéz
2 evőkanál dijoni mustár
2 evőkanál szemcsés mustár
1/4 csésze durvára vágott petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vörös burgonya, tojások, Dijoni mustár, teljes kiőrlésű mustár, mustármag, borecet, majonéz, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy kisebb lábasban forraljuk fel az ecetet, a cukrot, a mustármagot és 1 evőkanál sót, majd főzzük addig, amíg a cukor és a só fel nem oldódik, körülbelül 1 percig. Öntsünk mindent egy kis tálba, és hagyjuk hűlni 10 percig. Adjuk hozzá a hagymát, és keverjük meg. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára, de legfeljebb 24 órára. Ezután öntsük le a páclevet a hagymáról, de ne dobjuk ki.
Tedd a burgonyát egy nagy lábasba, önts rá hideg vizet 5 cm magasságig, és adj hozzá 2 evőkanál sót. Forrald fel magas lángon, és főzd puhára. A burgonya akkor kész, amikor egy késsel könnyen átszúrható. Szűrd le, hagyd kissé kihűlni, és vágd 1,5 cm vastag szeletekre.

Tedd a meleg burgonyákat egy nagy tálba. Add hozzá a tojásokat, az ecetes hagymát és a pirospaprikát. Külön keverd össze a majonézt, a mustárt és néhány evőkanál hagymalevet, ízesítsd sóval és borssal. Öntsd a burgonyára az öntetet, szórd meg petrezselyemmel, és óvatosan forgasd át. Ízlés szerint sózd és borsozd. Tálald a salátát melegen. Vagy fedd le szorosan, és tedd hűtőbe legalább 2 órára. Ezután hűtve tálald.

Kategóriák:

recept / Savanyúságok / Saláták / Zöldségsaláták / Burgonyaételek / Burgonyasaláták / Amerikai konyha / Bobby Flay

Hasonló receptek