Csillagok és csíkok Piñata sütik

Szavazatok: 3

Hogyan készítsünk csillag-csíkos piñata sütiket

Idő: 5 óra 20 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 10 piñata süti és 30 kis csillag

Ezek a sütik már pusztán egyedi dizájnjukkal is örömet okoznak mind a gyerekeknek, mind a felnőtteknek. A piñata stílusában készülnek – egy mexikói időtöltés, amely az utóbbi időben világszerte népszerűvé vált, ahol egy nagy papírmasé figurát kell széttörni, tele különféle meglepetésekkel. Süss piñata sütiket csíkos csillag formájában, mint az amerikai zászló, vagy bármilyen más színben, amit szeretsz. Ezek a sütik azért is szórakoztatóak, mert minden csillagnak van egy üvegablaka, amelyen keresztül láthatod a meglepetést. Nagyszerű ötlet gyerekzsúrokra vagy tematikus bulikra!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

4 és 1/4 csésze liszt, plusz egy kevés a feldolgozáshoz
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál finom só
2 nagy tojás
2 teáskanál vanília kivonat
330 g szobahőmérsékletű vaj
1 csésze kristálycukor
0,5 csésze porcukor
0,5 teáskanál piros géles ételfesték (tényleg piros)
0,5 teáskanál fehér gél ételfesték
0,5 teáskanál kék gél ételfesték (királykék)
10 db tiszta mentolos cukorka, összetörve
Piros, fehér és kék csillagszórók sütitöltelékhez

Királyi cukormáz

450 g porcukor + egy kevés a sűrítéshez
2 evőkanál száraz tojásfehérje
1 teáskanál vanília kivonat
Speciális felszerelés: egy 9 x 15 x 6 cm-es kis téglalap alakú sütőforma; 7 cm-es és 4 cm-es sütiformák.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, vanília kivonat, vaj, cukor, porcukor, nyalókapálcikák, konfetti

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tészta: Béleljünk ki egy téglalap alakú tepsit sütőpapírral úgy, hogy mindkét oldalán 10 cm-nél tovább lógjon.
Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Egy kisebb tálban keverd össze a tojásokat és a vaníliát.

Egy nagy tálban elektromos habverővel alacsony fokozaton verjük fel a vajat, a cukrot és a porcukrot. Miután összeállt, növeljük a mixer sebességét közepesre, és verjük 3 percig, amíg könnyű és krémes nem lesz, időnként leállítva a mixert, és kaparva le a tál oldalát.
Csökkentsd ismét a mixer sebességét, és lassan öntsd a tojásos keveréket a tésztához. Keverd alaposan össze. A lisztet három részletben add hozzá. Amint a tészta besűrűsödött, növeld a mixer sebességét, és kapard le a tál oldalát. Miután az összes lisztet elkeverted, növeld a mixer sebességét közepes-magasra, és verd 5 percig, amíg sima nem lesz.
Vedd ki a tésztát a tálból, formázz belőle gombócot, és oszd 3 egyenlő részre (egyenként kb. 350 gramm). Helyezd a tésztadarabokat három külön tálba. Önts piros ételfestéket az egyik tálba, és keverd össze a tésztával. Önts fehér ételfestéket egy másik tálba, és keverd össze a tésztával. Önts kék ételfestéket egy harmadik tálba, és keverd össze a tésztával. Vágd a tésztát 6 egyenlő részre.
Helyezz egy darab piros tésztát az előkészített tepsi aljára, és nyomd le vele, hogy az egész alja befedje. Helyezd rá a fehér tésztát, és nyomd le, majd a kéket. A tésztának egy egyenletes téglalapot kell alkotnia. Ismételd ezt a folyamatot, amíg az összes tészta a tepsiben van. Körülbelül 5 cm-rel magasabb lesz, mint a fémtepsi – ez normális. (A tésztátéglának kb. 12 cm magasnak kell lennie.) Tedd a tésztát 2 órára a fagyasztóba, hogy megszilárduljon.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Húzd ki a tésztát a formából a sütőpapír lelógó széleinél fogva. Egy éles késsel vágd a tésztát keresztben 20 darab 0,3 cm vastag szeletre, és helyezd el őket egy sütőlapon. Fagyaszd le 15 percig, hogy a tészta megkeményedjen. Bélelj ki 2 sütőlapot szilikonpapírral. Vágj ki egy 7 cm-es csillagot minden tésztaszeletből, és rendezd el az összes csillagot a sütőpapírral bélelt tepsin. Vágj ki egy kis 4 cm-es csillagot minden csillag közepéből. Rendezd el a kis csillagokat a sütőpapírral bélelt tepsin, és fagyaszd le 15 percig.
Helyezz összetört cukorpálcákat minden nagy csillag közepébe (a sütőben elolvadva kitöltik az egész ablakot). Süsd a nagy és a kis csillagokat a sütőben, amíg megszilárdulnak és a cukorpálcák megolvadnak, körülbelül 10 percig. Hűtsd a sütőlapon 5 percig, majd tedd át egy rácsra, és hűtsd ki teljesen.
Közben a maradék tésztát oszd ketté, és mindegyik felét helyezd két zsírpapír közé. Nyújtsd ki 0,3 cm vastagságúra. Fagyaszd le 30 percig, hogy megdermedjen. Vágj ki 10 nagy csillagot, rendezd el őket egy sütőpapírral bélelt tepsin, és vágj ki kis csillagokat a közepükbe. Rendezd el ezeket is a tepsin. Fagyaszd le 15 percig. Süsd a sütiket 10 percig, hogy megszilárduljanak. Hagyd hűlni a tepsin 5 percig, majd tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
Királyi cukormáz: Egy nagy tálban keverd össze a porcukrot és a száraz tojásfehérjét. Adj hozzá 5 evőkanál vizet, és keverd közepes-magas fokozaton körülbelül 2 percig, amíg kemény, fényes csúcsok nem képződnek. Szükség esetén adj hozzá még 1 evőkanál vizet. Öntsd a mázat egy zipzáras zacskóba, és zárd le a zacskót. Vágj le egy kis sarkát az alján.
Fordítsd meg az ablakos sütiket, és csöpögtesd a mázat a széleik köré. Tegyél 10 ugyanolyan csillag alakú sütit a tetejére, de az ablak nélkül. Szórj egy csipetnyi csillag cukormázt mindegyik süti közepére. Tedd a tetejére az ablakos csillagokat, és nyomd le. Hagyd a mázat 10 percig kötni.