Az ünnepek alatt, amikor az asztalon rengeteg édesség sorakozik, ezek a sajtos sütik kellemes alternatívát jelentenek a karácsonyi mézeskalács helyett. Tökéletesen illenek egy pohár borhoz vagy egy csésze teához. A pecorino és parmezán sajtok, valamint az aromás rozmaring keveréke kekszszerű állagot kölcsönöz ezeknek a sütiknek, miközben továbbra is morzsalékosak és ellenállhatatlanul olvadnak a szánkban. Több adagot is süss egyszerre, különösen mivel ezek a sütik jól elállnak mind főtt, mind fagyasztva. Akár felengedés nélkül is sütheted őket.

Hozzávalók:

• 220 g vaj
• 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
• 1 nagy tojássárgája
• 6 evőkanál tejszín
• 1 és 3/4 csésze liszt
• 3/4 csésze finomra reszelt pecorino sajt
• 0,5 csésze finomra reszelt parmezán
• 1 evőkanál cukor
• 2 teáskanál apróra vágott rozmaringlevél
• 1 teáskanál finom só
• Egy csipetnyi őrölt szerecsendió
• Speciális felszerelés: sütiprés

Javasoljuk

10 klasszikus pezsgőkoktél

97 legjobb előétel újévre és karácsonyra

Újévi desszertek, 31 recept

31 csodálatos szilveszteri vacsora recept

64 szilveszteri koktél- és italrecept

88 legjobb recept édes süteményekhez és desszertekhez a

50 gyors és egyszerű recept újévi ételekhez

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse fel az összes hozzávalót szobahőmérsékletre.
2. lépés
• A vajat és a citromhéjat keverővel közepes sebességgel, körülbelül 30 másodpercig verjük simára. Lassan forgassuk bele a tojássárgáját és a tejszínt.
3. lépés
• Egy tálban keverjük össze a lisztet, a pecorino sajtot, az 1/4 csésze parmezánt, a cukrot, a rozmaringot, a sót és a szerecsendiót. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztes keveréket a vajas keverékhez, lassan kevergetve. Kapard le a tál oldalát, majd közepes sebességgel verjük, amíg a tészta enyhén ragacsos nem lesz.
4. lépés
• Tölts meg egy sütinyomót tésztával. Helyezd rá a kívánt véget (lásd a megjegyzést), és nyomd a sütiket egy kivajazatlan sütőlapra, körülbelül 2,5 cm távolságra egymástól. Szórd meg a sütiket a maradék 1/4 csésze parmezán sajttal, és tedd hűtőbe 20 percre.
5. lépés
• Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.
6. lépés
• Süsd a sütiket, a sütőlapokat félidőben megforgatva, amíg aranybarnára nem pirulnak, a sajt enyhén megpirul, és a sütik enyhén diós illatot árasztanak, körülbelül 20-25 percig. Hagyd kissé kihűlni a sütőlapokon, majd tedd át egy rácsra hűlni. Azonnal tálald, vagy légmentesen záródó edényben legfeljebb 1 hónapig tárold.
  
  

  Jegyzet

  
  A sütik sütés előtt lefagyaszthatók. Nyomkodd a kívánt formájú sütiket egy sütőlapra, és fagyaszd le. Tedd a fagyasztott sütiket egy műanyag zacskóba, zárd le, és tárold a fagyasztóban legfeljebb 1 hónapig. Sütés előtt helyezd a sütiket sütőlapokra, és süsd kiolvasztás nélkül 25 percig. Vannak olyan tippek, amelyekkel jobb sütik születnek, mint másokkal. Mivel ezek a sütik nem édesek, mi azokat a tippeket szeretjük, amelyek graham kekszre hasonlítanak, például szalagokat vagy lóheréket. A csillagok és hópelyhek is jó választásnak bizonyulhatnak.

Recept szerzője - Élelmiszerhálózat