Csigapogácsák sajttöltelékkel vagy aszalt paradicsommal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Csigapogácsák sajttal vagy aszalt paradicsommal töltve

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 pogácsa

Az angol scones abban különbözik a többi zsemlefajtától, hogy gyorsan elkészíthető és kovásztalan tésztából készül. Ropogósak, finomak és belül puhák. Kétféle ízletes töltelékkel süsd meg őket: baconnel aszalt paradicsommal, sajttal és szezámmaggal, vagy fokhagymás krémsajttal kapros és mákos töltelékkel. Ezek a legharmonikusabban összeállított hozzávalókból készülnek, és lenyűgöző ízt adnak a sconesnak. Kend meg a tölteléket a kinyújtott tésztán, tekerd fel rudacskává, és vágd spirálokra. Süsd 20 percig, és tálald teával vagy finom kenyérként főételek mellé.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pogácsák

2 csésze prémium liszt
1/4 csésze cukor
1 evőkanál sütőpor
1/4 teáskanál só
0,5 csésze hideg vaj, apró darabokra vágva
0,5 csésze habtejszín
1/4 csésze félzsíros tej (2%), plusz egy kevés a kenéshez
1 nagy tojás
Egy csipet vanília

1. lehetőség: Bacon, aszalt paradicsom és cheddar sajt

1/4 csésze sült szalonna, kockára vágva
2 evőkanál finomra vágott aszalt paradicsom (lehetőleg olajban konzervált)
0,5 csésze finomra reszelt cheddar sajt
Tej a kenéshez
Szezámmag a szóráshoz

2. lehetőség: Fokhagymás krémsajt és kapor

0,5 csomag szobahőmérsékletű krémsajt
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
3 evőkanál apróra vágott friss kapor
Tej a kenéshez
Mák a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tej, krém, tojások, cheddar sajt, aszalt paradicsom, szalonna, krémsajt, kapor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
Egy nagy tálban szitáld össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Add hozzá a vajat a liszthez, és morzsold el a keverékben, amíg durva, morzsalékos keveréket nem kapsz, amelyben apró vajdarabok láthatók.

Egy külön tálban keverd össze a tejszínt, a tejet, a tojást és a vaníliát. Add hozzá a lisztes keverékhez, és keverd addig, amíg a tészta össze nem áll. Borítsd ki egy enyhén lisztezett munkafelületre, és folytasd a dagasztást a kezeddel. Nyújtsd a tésztát egy 25x35 cm-es téglalappá.

Miután hozzáadtuk a tölteléket és kinyújtottuk a tésztát, vágjuk 8 kör alakúra, és helyezzük őket az előkészített sütőlapra. A pogácsák tetejét kenjük meg tejjel, és szórjuk meg szezámmaggal vagy mákkal. Süssük körülbelül 20 percig, amíg a pogácsák aranybarnák nem lesznek.
Hagyjuk a zsemléket legalább 10 percig hűlni, majd tálaljuk.

1. lehetőség.
Baconos, aszalt paradicsomos és cheddaros töltelék: Szórjuk meg a tésztát baconnel, aszalt paradicsommal és cheddarral. Tekerjük szorosan a tésztát egy 25 cm-es (10 hüvelykes) tekercsbe.

2. lehetőség.
Fokhagymás-kapros krémsajtos töltelék: Verjük fel a fokhagymás-kapros krémsajtot, és kenjük a tölteléket a tésztán. A tésztát szorosan tekercseljük fel egy 25 cm-es (10 hüvelykes) hengerré.

A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.

Kategóriák:

recept / Pékség / Sós piték és zsemlék / / angol konyha

Hasonló receptek