Fusilli darált kolbásszal, articsókával és aszalt paradicsommal
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Egy kiadós és finom húsos tészta, amely gyorsan elkészíthető gazdag, ízletes hozzávalókkal. A húsos alaphoz használj kész, darált, nyers sertéskolbászt, amelyet kihúztunk a bélből. Már bőséges mennyiségű, tökéletesen kiegyensúlyozott fűszert tartalmaz. Süsd meg, majd keverd össze főtt tésztával, friss fűszernövényekkel, mozzarellával, valamint articsókából és aszalt paradicsomból készült szósszal. Az aszalt paradicsom, ellentétben a frissekkel, kifejezettebb édes-savanyú paradicsomízt kölcsönöz, amely tökéletesen illik a bazsalikommal, a hússal és a friss sajttal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 gramm csípős olasz kolbász, távolítsd el a héjakat
- 3/4 csésze aszalt paradicsom olajban, öntsd le az olajat, tegyél félre 2 evőkanálnyit, és vágd fel a paradicsomot
- 2 csomag (kb. 240 g) fagyasztott articsóka szív
- 2 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 és 3/4 csésze csirkehúsleves
- 0,5 csésze száraz fehérbor
- 450 g fusilli tészta
- 0,5 csésze reszelt parmezán + egy kevés a tálaláshoz
- 1/3 csésze apróra vágott friss bazsalikomlevél
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyemlevél
- 250 g mozzarella sós lében, szűrjük le a lé kivonatát, a sajtot ízlés szerint kockákra vágjuk
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fusilli spirál tészta, kupaty (sült kolbász), aszalt paradicsom, Parmezán sajt, mozzarella sajt, fehérbor, Articsóka, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd fel az aszalt paradicsom olaját egy nagy, vastag aljú serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a kolbászt, és pirítsd aranybarnára, villával apró darabokra tördelve, körülbelül 8 percig. Tedd át a kolbászt egy tálba.
Add hozzá az articsókákat és a fokhagymát ugyanabba a serpenyőbe, és közepes lángon főzd, amíg a fokhagyma megpuhul, körülbelül 2 percig. Add hozzá a húslevest, a bort és az aszalt paradicsomot. Közepes-magas lángon főzd, időnként megkeverve, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 8 percig. - Közben forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. Főzzük a fusilli tésztát a forrásban lévő vízben, gyakori kevergetés mellett, amíg „al dente” nem lesz, körülbelül 8 percig. Szűrjük le a tésztát (ne öblítsük le). Adjuk hozzá a tésztát, a darált húst, fél csésze parmezán sajtot, a bazsalikomot és a petrezselymet az articsókás keverékhez. Keverjük addig, amíg a szósz majdnem teljesen felszívódik. Adjuk hozzá a mozzarellát. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Tálaljuk parmezán sajttal.
Kategóriák:
recept / Vacsora / Főételek / Tészta / olasz konyha / Giada De Laurentiis
Hasonló receptek
