Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: kemény
Mennyiség: 1 mézeskalács házikó

A mézeskalács házikó nem csupán karácsonyi csemege; ünnepi kellék is, amelynek meseszerű megjelenése varázslatos és megnyugtató érzést kelt mind a gyerekekben, mind a felnőttekben. Egy mézeskalács házikó építése nem is olyan nehéz, de fáradságos munka és időigényes. Egyedül nehezebb lehet elkészíteni, ezért hívd meg gyermekeidet és szeretteidet, hogy segítsenek, és élvezzétek az együtt töltött időt. Az alábbi recept egy egyszerű, kis házikót mutat be, de ugyanezzel a technikával és tésztával elkészítheted a sajátodat is, összeállíthatod és díszítheted cukormázzal (a recept is lent található), valamint különféle apró cukorkákkal. A mézeskalács házikó sokáig tart, így megcsodálhatod az alkotásodat, mielőtt felfalod.

Hozzávalók:

Süti

• 110 g szobahőmérsékletű vaj
• 0,5 csésze sötétbarna cukor
• 1/4 csésze világos melasz vagy sötét kukoricaszirup
• 1 evőkanál fahéj
• 1 evőkanál őrölt gyömbér
• 1,5 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 2 csésze liszt
• 2 evőkanál víz

Összeszerelés és dekoráció

• Olvasztott fehér csokoládé vagy királyi máz, recept alább
• Gumicukor, édesgyökér cukorka vagy mentolos cukorka, opcionális

Királyi cukormáz

• 450 g (3-3/4 csésze) átszitált porcukor
• 1-2 nagy tojás fehérjetartalma, vagy helyettesítse 4 teáskanál száraz tojásfehérje és 1/4 csésze víz keverékével
• 1 teáskanál mandulakivonat, vanílialé vagy citromlé

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

vaj, barna cukor, szirup, fahéj, őrölt gyömbér, szegfű, prémium liszt, lekvár, porcukor, tojások, mandulakivonat

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Mézeskalács házikó: Egy nagy tálban keverjük össze a vajat, a barna cukrot, a melaszt, a fahéjat, a gyömbért, a szegfűszeget és a szódabikarbónát, amíg sima nem lesz. Ezután keverjük hozzá a lisztet és a vizet, amíg kemény tésztát nem kapunk. Hűtsük legalább 30 percig, vagy amíg a tészta megszilárdul.
2. lépés
• Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
3. lépés
• Vágd ki papírból a következő sablonokat a mézeskalács házikó darabokhoz: két 7,5 x 12,5 cm-es téglalapot a ház elejéhez és hátuljához. Két 7,5 x 12,5 cm-es téglalapot a tetőhöz. Két darabot a ház oldalaihoz, 7,5 cm széleseket az aljánál, 7,5 cm-rel a tetővonal alatt, és 12,5 cm magasságig lejtsenek az alaptól. Négy kis 3,8 x 2,5 cm-es téglalapot a tetejéhez és a bejárat oldalaihoz. És egy darabot, amely 5 cm széles az aljánál, 3,8 cm-rel a tetővonal felett és 6,3 cm-re az alaptól, a bejárat elejéhez.
4. lépés
• Nyújtsd ki a mézeskalács tésztát a széleiig egy nagy, perem nélküli tepsiben. Helyezd a papírsablonokat a kinyújtott tésztára. Egy éles, egyenes pengéjű késsel vágd ki az összes darabot, de hagyd őket a helyükön.
5. lépés
• 190°C-on süsd körülbelül 15 percig, amíg a tészta megszilárdul.
6. lépés
• Helyezd vissza a papírsablonokat a tetejére, és vágd ki a formákat egy éles, egyenes késsel. Hagyd kihűlni egy sütőlapon.
7. lépés
• Helyezd a mázat egy vékony hegyű habzsákba, és nyomd a ház egyes részeire, ha szükséges, díszítéseket, ablakokat, ajtókat stb. Hagyd a mázat megszáradni és megkötni.
8. lépés
• A ház összeszereléséhez ragaszd össze az elejét, a hátulját és az oldalait a sarkoknál mázzal. Helyezz valamit a házra, ami megtámasztja, amíg a máz meg nem szárad (ez csak néhány percet vesz igénybe).
9. lépés
• Ragaszd a két tetődarabot a ház ferde oldalaira. Ezután cukormázzal ragaszd össze a kocsifelhajtó oldalait és tetejét. Rögzítsd a kocsifelhajtót a ház elejéhez.
10. lépés
• Folytasd a ház díszítését gumicukorkák, édesgyökér cukorkák vagy borsmentacseppek ragasztásával, tetszés szerint.
11. lépés

• Királyi cukormáz:

  
  Keverjük össze az összes hozzávalót egy robotgéppel, amíg a máz sima és folyós nem lesz, hogy egy vékony hegyű zacskóba lehessen nyomni. Szükség esetén adjunk hozzá még citromlevet.

Szavazatok: 3

A recept szerzője - Beatrice Ojakangas gasztroblogger.