Áfonyás-citromos mázas pogácsák

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 süti

Süssünk hagyományos angol pogácsákat teára. Ezek a pogácsák meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Hogy a tészta levelesebb legyen, ne gyúrjuk túl sokat, hanem hajtogassuk és lapítsuk el néhányszor, áfonyát adva hozzá. Miután az összes áfonyát összekevertük, formázzunk a tésztából vastag korongot, és vágjuk cikkekre, mint egy pitét. Süssük meg a háromszög alakú pogácsákat a sütőben, és miután kihűltek, vonjuk be őket egy kevés citromlével elkevert porcukorral. Az édes máz szép kontrasztot fog alkotni a pogácsák fanyar bogyós gyümölcseivel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pogácsák

2 csésze prémium liszt
1/4 csésze cukor
1 evőkanál sütőpor
1/4 teáskanál só
1 evőkanál finomra reszelt citromhéj
0,5 csésze hideg vaj, apró darabokra vágva
0,5 csésze habtejszín
1/4 csésze félzsíros tej + egy kevés a kenéshez
1 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat
1 csésze friss vagy fagyasztott áfonya

Zománc

1 csésze átszitált porcukor
1,5 evőkanál citromlé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, citromlé, krém, tej, tojások, vörösáfonya

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
Egy nagy tálban szitáld össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Add hozzá a citromhéjat. Egy késsel forgasd bele a vajat, amíg durva, csomós állagú, látható vajdarabokkal rendelkező keveréket nem kapsz.

Egy külön tálban keverd össze a tejszínt, a tejet, a tojást és a vaníliát. Öntsd a lisztes keverékhez, és keverd addig, amíg a tészta össze nem áll. Ezután borítsd ki egy munkafelületre, és gyúrd össze a kezeddel. Lapítsd el a tésztát, és szórd meg áfonyával, majd hajtsd vissza a tésztát, lapítsd el újra, szórd meg áfonyával, és tekerd fel. Ismételd meg ezt a folyamatot néhányszor, hogy az összes áfonya bekeveredjen.
Formázz a tésztából kb. 25 cm átmérőjű korongot. Vágd a korongot 8 cikkre, és helyezd őket az előkészített sütőlapra, néhány centiméter távolságra egymástól. Kend meg a zsemléket egy kevés tejjel, és süsd 20-25 percig, amíg aranybarnák nem lesznek. Hagyd teljesen kihűlni, mielőtt bevonod őket. A pogácsákat a sütési napon a legfinomabb elfogyasztani..
A mázhozA porcukrot keverjük össze a citromlével, és a mázat habverővel vagy villával csorgassuk a zsemlékre. Tálalás előtt hagyjuk a mázat egy órán át dermedni.

A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.

Kategóriák:

recept / Pékség / Sós piték és zsemlék / Desszertek / Süti / / angol konyha

Hasonló receptek