Mogyoróvajas és baconös pogácsák

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk mogyoróvajas baconös pogácsákat

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A hagyományos savanyú tejes pogácsák kellemes édes-sós ízt kapnak a mogyoróvajtól, a szalonnától és a porcukortól. A pogácsatésztát krémes mogyoróvajjal, olvasztott szalonnazsírral és ropogós szalonnadarabokkal keverik. Durva és enyhén ragacsos lesz, de ebből a tésztából készülnek a finom, leveles, jól megkelesztő pogácsák, ezért fontos, hogy ne keverjük túl. Sütés előtt kenjük meg a pogácsákat porcukorral, és szórjuk meg tört mogyoróval. Ezek az aranybarna, puha pogácsák tökéletes csemegék tea vagy kávé mellé.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 csík szalonna, durvára vágva (kb. 110 g)
4 csésze prémium liszt (lásd a megjegyzést)
6 evőkanál porcukor
1 teáskanál szódabikarbóna
3/4 teáskanál finom só
1,5 csésze tejföl vagy kefir
1/4 csésze krémes mogyoróvaj
2 evőkanál tej
0,5 csésze pörkölt, apróra vágott földimogyoró

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szalonna, prémium liszt, porcukor, savanyú tej, kefir, Mogyoróvaj, tej, Földimogyoró

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő felső harmadába, és melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon, időnként megkeverve, pirítsd ropogósra a szalonnát, körülbelül 10 percig. Vedd ki a serpenyőből egy papírtörlővel bélelt tányérra. Öntsd le a kiolvadt zsírt, és tedd félre.

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, 2 evőkanál porcukrot, a szódabikarbónát és a sót. Egy közepes tálban keverjük simára az írót, a mogyoróvajat és 1 evőkanál olvasztott szalonnazsírt. Keverjük hozzá az apróra vágott szalonnát.
Adjuk a folyékony keveréket a lisztes keverékhez, és gyorsan gyúrjuk össze egy gumilapáttal, amíg durva tészta nem képződik. Borítsuk a tésztát egy tiszta munkafelületre, és simítsuk el kb. 22 cm széles kör alakúra. Vágjuk a kört 8 cikkre. Terítsük el egyenletesen a tésztadarabokat az előkészített sütőlapon.
Egy kis tálban keverjünk össze 1 teáskanál szalonnazsírt a tejjel és a maradék 4 evőkanál porcukorral. Kenjünk egy kevés mázat mindegyik pogácsára (marad belőle egy kevés). Szórjuk meg apróra vágott földimogyoróval. Süssük, amíg a teteje enyhén aranybarna nem lesz, körülbelül 15 percig. Tegyük át egy rácsra, és kenjük meg vagy csorgassuk meg a maradék mázzal. A pogácsákat melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Jegyzet

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy mérőpohárba, és öntsd le a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból meríted a lisztet mérőpohárral, az összenyomódik, és száraz süteményt eredményez.