Tökös pogácsák juharszirupos fahéjas mázzal
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 db.
Lépésről lépésre recept tökös angol pogácsák készítéséhez juhar-fahéj mázzal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Zsemlék
- 1/2 csésze (70 g) világosbarna cukor
- 2 teáskanál sütőpor
- 2 teáskanál sütőtökös pite fűszer
- 1/4 teáskanál őrölt kardamom
- 1/4 teáskanál őrölt koriander
- 1/2 teáskanál só
- 2 – 2,5 csésze (260-320 g) teljes kiőrlésű liszt, plusz egy kevés a szóráshoz
- 6 evőkanál (90 g) hideg, sótlan vaj, 1,5 cm-es kockákra vágva
- 1/2 csésze (90 g) sült tök, a recept alább látható
- 1 nagy tojás
- 1/2 evőkanál (120 g) tej
Juharfahéjas máz
- 1 csésze (130 g) porcukor
- 3 evőkanál (65 g) juharszirup
- Egy csipetnyi fahéj
- Gyöngycukor vagy turbinado cukor a megszóráshoz
Sült tök
- Egy tök (1,3 – 1,8 kg)
- Növényi olaj, kenéshez
- asztali só
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: barna cukor, sütőtökös pite fűszer, kardamom, koriander, teljes kiőrlésű liszt, vaj, tojások, tej, porcukor, juharszirup, turbinado cukor, omlós tészta, tök
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A zsemlék elkészítése: Egy közepes tálban keverd össze a cukrot, a sütőport, a sütőtökös pite fűszerkeveréket, a kardamomot, a koriandert és a sót. Add hozzá a 2 1/4 csésze lisztet. Add hozzá a vajat, és keverd el egy spatulával eldolgozva, amíg a keverék durva liszt állagú nem lesz. Egy külön tálban keverd össze a sütőtökpürét, a tojást és a tejet. Add hozzá a lisztes keverékhez, és keverd össze.
- Borítsd a tésztát lisztezett felületre, és gyúrd simára, 5-7 alkalommal. Formázz a tésztából kb. 20 cm átmérőjű korongot. Vágd a korongot hat részre, mint egy pitét, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd a pogácsákat aranybarnára, 12-15 percig. Hagyd kihűlni a tepsiben.
- Juharmáz készítése: Egy közepes tálban keverd össze a porcukrot, a juharszirupot és a fahéjat. Fedjük le egy nedves konyharuhával, amíg felhasználásra készen nem állunk. Mártsuk a pogácsák tetejét a mázba, hagyjuk, hogy a felesleg visszacsepegjen a tálba. Helyezzük a pogácsákat egy rácsra hűlni. Szórjuk meg gyöngycukorral, és hagyjuk kihűlni, amíg a máz megkeményedik.
Sült tök:
Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.- Vágd félbe a tököt, és szedd ki a magjait. Vágd a tököt negyedekre, és helyezd egy alufóliával bélelt tepsire. Kend meg növényi olajjal, és szórd meg enyhén sóval. Süsd a tököt puhára, 35-45 percig. Hagyd kihűlni, majd kapard le a húsát a héjáról, és pépesítsd simára. A sütőtökpüré akár 5 napig is eláll hűtőszekrényben.
A recept szerzője - Damaris Phillips szakács és főzőműsor-házigazdája.
Kategóriák:
Hasonló receptek
