Nagy pekándiós pogácsák juharszirupos mázzal
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
A pogácsák nagyon népszerű péksütemények Skóciában és Angliában. Eredetileg lapos sütemények voltak, amelyeket serpenyőben sütöttek és háromszögekre vágtak. A sütőpor megjelenésével a pogácsákat sütőben kezdték sütni. Ma Anglia egyik legnépszerűbb desszertje, ami nem meglepő, mivel könnyen elkészíthetőek és jól illik a teához. A titok ezeknek a péksüteményeknek a pihe-puha és puha állagában rejlik. Fontos, hogy a tésztát a lehető legkevesebbet kezeljük, hogy elkerüljük a túl sűrűvé válását, és hogy a pogácsák elég vastagok legyenek ahhoz, hogy sütés közben megfelelően megkeljenek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3/4 csésze joghurt, plusz egy kevés a kikenéshez
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 és 1/4 csésze liszt, plusz egy kevés a szóráshoz
- 1/4 csésze kristálycukor
- 1 evőkanál sütőpor
- 0,5 teáskanál szóda
- 0,5 teáskanál reszelt narancshéj
- 1/4 teáskanál reszelt szerecsendió
- 0,5 teáskanál őrölt fahéj
- 0,5 teáskanál só + egy csipetnyi só
- 165 g vaj, apró darabokra vágva és lehűtve
- 0,5 csésze pirított pekándió darabok
- 1/4 csésze porcukor
- 3 evőkanál juharszirup
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: joghurt, vanília kivonat, prémium liszt, cukor, Narancshéj, szerecsendió, fahéj, vaj, pekándió, porcukor, juharszirup
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Egy kis tálban keverd össze a joghurtot és a vanília kivonatot.
- Tedd a lisztet, a kristálycukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, a narancshéjat, a szerecsendiót, a fahéjat és 1/2 teáskanál sót egy aprítógépbe, és pulzáld, amíg a keverék finomliszthez hasonlít. Add hozzá a vajat, és folytasd a pulzálást, amíg a keverék finomliszthez hasonló nem lesz.
- Add hozzá a pekándiót, és pulzáld egyszer. Add hozzá a joghurtos keveréket, és pulzáld még 3-4 alkalommal, vagy amíg a keverék nedves nem lesz. (Ne keverd túl, mert a pogácsák kemények lesznek.)
- Borítsd a tésztát lisztezett felületre, és gyúrd óvatosan, amíg golyót nem formál. Tedd át az előkészített sütőlapra, és nyújtsd ki kb. 20 cm átmérőjű és 1,8 cm vastag kör alakúra. (Egyedi pogácsákhoz vágd a kört 8 darabra, és rendezd el őket a sütőlapon, egymástól távol.) Kend meg joghurttal, és süsd aranybarnára, körülbelül 25 percig. Hagyd hűlni a sütőlapon 2 percig, majd tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
- Egy kisebb tálban keverd össze a porcukrot, a juharszirupot és egy csipet sót, amíg sima nem lesz. Locsold meg a mázat a süteményeken, és vágd darabokra (ha csak egy kerek süteményt sütöttél).
Kategóriák:
Hasonló receptek
