Citromos-mákos pogácsák

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 304, összes zsír 14 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 39 G., rost 1 G., koleszterin 62 mg, nátrium 203 mg, cukor 8 G.

Ez a recept süteménylisztet használ, amely tökéletesen nedves és puha pogácsákat eredményez. Mielőtt a mákot a tésztához adná, áztassa be meleg tejbe, hogy kissé megpuhuljon, és kibontakozzon diós aromája és íze. Hogy a citromkrém ne folyjon ki sütés közben, ügyeljen arra, hogy a tészta felső és alsó rétegének széleit szorosan összenyomja.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/3 csésze teljes tej + egy kevés a kikenéshez
1 evőkanál mák
2 teáskanál finomra reszelt citromhéj + 1 evőkanál frissen facsart citromlé (1-2 citrom)
2 és 1/4 evőkanál. süteményliszt + kiegészítő a tésztával való munkához
3 evőkanál kristálycukor
1 evőkanál sütőpor
1 zacskó Earl Grey tea, levelei eltávolítva és finomra aprítva (kb. 1,5 teáskanál)
0,5 teáskanál só
110 g hűtött, sótlan vaj, apró darabokra vágva
1 nagy tojás
1/4 csésze citromkrém
Turbinado cukor, szóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: süteményliszt, tojások, mák, citromkrém, citromhéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Melegítsd fel a tejet egy kisebb lábasban vagy mikrohullámú sütőben, amíg gőzölögni nem kezd. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a mákot. Hagyd a tejet körülbelül 20 percig hűlni. Adj hozzá citromlevet, hogy megsavanyodjon.

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a kristálycukrot, a sütőport, a teát és a sót; az ujjaiddal forgasd bele a hideg vajat és a citromhéjat, amíg durva szemcsés állagot nem kapsz. Készíts egy mélyedést a közepébe, majd add hozzá a tojásos-tejes-mákos keveréket. Gyúrd sima, puha tésztává.
Oszd a tésztát félbe, és óvatosan formázz mindegyikből egy 15-17 cm-es (0,5-1 cm vastag) korongot. Ha a tészta túl ragacsos lenne, lisztezd meg vékonyan a tésztát és az ujjaidat. Helyezd az egyik tésztakorongot egy sütőlapra, és kend meg citromkrémmel, hagyva egy 2,5 cm-es szélet.
Helyezd a maradék tésztakorongot a túró tetejére, és nyomkodd össze a széleit, hogy a töltelék belül maradjon. Kend meg a tésztát tejjel, és szórd meg porcukorral. Vágd a korongot 8 háromszögre, a felső réteget körülbelül félúton bevágva, de a tölteléket egyben hagyva.
Süsd sötét aranybarnára, 25-30 percig. Tedd a pogácsákat egy rácsra, és hagyd hűlni a sütőlapon 5-10 percig.
Vedd ki a pogácsákat a sütőlapról egy rácsra, és hagyd legalább további 45 percig hűlni. Vágd őket háromszögekre a megjelölt vonalak mentén.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Reggeli / Desszertek / Fánkok, piték, zsemlék / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények