Lassú tűzhelyen sült bab baconnel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A visszafőzött bab egy hagyományos mexikói babétel. Úgy készítik, hogy a babot egy éjszakán át áztatják, majd több órán át forralják, összetörik és megsütik. De egy lassú tűzhellyel minden gyorsabb és egyszerűbb. A szárazbabot nem kell áztatni, mindössze 45 perc alatt megfő, és még csak túl sem kell főzni. Így is bársonyos állagú lesz, és a szalonna, amivel főzik, ízletessé teszi. A visszafőzött bab tálalható főételként, előételként, tacosban és burritóban, vagy egyszerűen csak kukoricachips-szel egy nachos tálból tálalva, és élvezhető.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g száraz, megmosott és átválogatott pinto bab
- 120 g zsíros szalonna, 0,5 cm-es darabokra vágva.
- Fél közepes fej hagyma, apróra vágva
- Fél édes zöldpaprika, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, finomra reszelve
- Speciális felszerelés: 6-8 literes űrtartalmú multifunkciós főző.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tarkabab, szalonna, paradicsomos bab
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Állíts be egy 6 literes lassú főzőt magas hőfokra, és süsd a szalonnát, időnként megkeverve, amíg aranybarna nem lesz, és a zsírja megolvad, körülbelül 7 percig. Add hozzá a hagymát, a paprikát, a fokhagymát, a babot, 4 teáskanál sót és 5 csésze vizet, majd keverd össze.
A gyártó utasításait követve zárja le a fedelet, és készítse elő a multifunkciós főzőt használatra. Állítsa a kuktát magas nyomásra, és főzze 45 percig. A kukta főzési ciklusának befejezése után kövesse a gyártó gyorskioldásra vonatkozó utasításait, és várja meg, amíg a gyorskioldás befejeződik. Vigyázzon, nehogy megégesse magát a fedél kinyitásakor és kinyitásakor a maradék gőzzel; mindent alaposan keverjen meg. - Krumplinyomóval vagy botmixerrel pürésítsd a babot, amíg teljesen össze nem áll, de a keverék sűrű és darabos marad (a visszasütött babnak ekkor még folyósnak kell lennie, de hűlés közben sűrűsödni fog). Tedd át egy nagy tálba, hagyd állni 10 percig, hogy besűrűsödjön, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
