Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 szendvics

Mi lehetne finomabb reggel, mint egy kiadós és ízletes meleg szendvics? Mexikóban például ezek a szendvicsek meglehetősen népszerűek reggelire, és Molletesnek hívják őket. A Molletes fő összetevői a pirított bab és a sajt. De a régiótól és a személyes preferenciáktól függően tojást, salsát, zöldségeket és akár húst is használnak. Készítsd el a legfinomabb Molletes-t ezzel a recepttel. Ehhez hosszúkás, félbevágott zsemlékre lesz szükséged. Helyezz rá pirított babot, friss paradicsomot és tükörtojást, szórd meg sajtos-ropogós baconös keverékkel, és pirítsd meg a szendvicseket a sütőben. Szórd meg friss fűszernövényekkel, és élvezd ezeket a lédús, mégis ropogós Molletes-eket.

Hozzávalók:

• 2 puha zsemle, 15-17 cm hosszú, hosszában félbevágva
• 240 g reszelt pepper jack sajt
• 1 konzerv 425-450 g újrapörkölt bab (kb. 1,5 csésze)
• 4 szelet szalonna, durvára vágva
• 1-2 érett, lédús paradicsom, 0,5 cm vastag szeletekre vágva (kb. 12 szeletre lesz szükséged)
• 1 evőkanál (15 g) vaj
• 4 nagy tojás, villával jól felverve
• 3 újhagyma, vékonyra szeletelve
• 2 evőkanál friss korianderlevél
• Salsa vagy csípős szósz tálaláshoz (opcionális)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

hot dog zsemlék, paradicsomos bab, pepper jack sajt, paradicsom, szalonna, tojások, zöldhagyma, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt grillezéshez. Helyezd a zsemléket a vágott felükkel felfelé a grillsütő alá, és süsd aranybarnára a széleit, körülbelül 2 percig.
2. lépés
• A sajtot és a babot külön közepes tálakba tesszük.
3. lépés
• Egy öntöttvas vagy más vastag aljú serpenyőben közepes lángon, egyszer-kétszer megkeverve, ropogósra pirítjuk a szalonnát, körülbelül 8 percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Egy lyukas kanállal tegyük át a szalonnát a sajttal együtt a tálba, és lazítsuk fel villával.
  
  Adjunk 2 evőkanál olvasztott szalonnazsírt a visszasütött babhoz a tálba, és keverjük jól össze. A maradék szalonnazsírt öntsük egy kis tálba. Ne töröljük tisztára a serpenyőt.
4. lépés
• Helyezd a zsemléket vágott felükkel felfelé egy sütőlapra. Terítsd el egyenletesen a babot a zsemléken, a szélek felé tolva el őket. Szórj rá paradicsomszeleteket és egy kevés sót. Locsold meg egy kevés maradék szalonnazsírral.
5. lépés
• Tedd a vajat egy serpenyőbe, és közepes lángon olvaszd fel. Verd fel a tojásokat, amíg habos nem lesz. Öntsd a serpenyőbe, és süsd meg, szilikon spatulával húzd a szélek felé, ahogy megdermednek, és döntsd meg a serpenyőt, hogy a nyers tojás lecsöpögjön az aljára (sütés közben lehet, hogy egy kicsit kaparnod kell a serpenyő közepétől az oldala felé).
  
  Addig főzzük, amíg a tojás nagy része megszilárdul, de a teteje még enyhén folyós, 1-2 percig. Vegyük le a tűzről. Egy fém spatulával vágjuk darabokra a tojást, és rendezzük el őket a paradicsomok tetején. Szórjuk meg a szalonnás-sajtos keverékkel.
6. lépés
• Pirítsd a moletákat a sütőben, amíg a sajt buborékos és aranybarna nem lesz, szükség esetén forgasd meg a serpenyőt, hogy ne égjen meg, 1-2 percig. Szórd meg újhagymával és korianderrel. Tálald salsával és csípős szósszal.

Szavazatok: 1