Vegetáriánus snack "Nachos"

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4 - 6

A mindössze 30 perc alatt fogyasztható "Nacho" egy merész, húsmentes változata a mexikói előételnek, és csodálatos kiegészítője egy vegetáriánus étkezésnek. De a sült babbal, a sült zöld chilipaprikával, a rengeteg reszelt sajttal és a bőséges tejföllel a húsimádók nem tudnak majd ellenállni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

300 g házi készítésű kukoricachips, pirítva vagy sütve, lásd az alábbi receptet
1,5 csésze újrasütött bab, lásd a receptet alább
2 sötétzöld poblano chili paprika, pirítva, kimagozva és kockára vágva
2-4 konzerv jalapeño chili paprika, vékonyra szeletelve
1 csésze reszelt félkemény sajt (kb. 100 g)
1/2 csésze tejszín

Sült kukorica chips:

12 kukorica tortillák átmérője 15 cm.
Növényi olaj sütéshez
Finom só

Sült kukorica chips:

12 db kukorica tortilla, 15 cm átmérőjű.
1 evőkanál növényi olaj
Finom só

Újrasütött bab:

1 font konzerv pinto bab (vörösbab), lecsepegtetve és víz alatt leöblítve
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
1/2 közepes hagyma, apróra vágva
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 teáskanál őrölt koriander
1/2 teáskanál őrölt kömény
1 csésze csirkehúsleves
Asztali só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
1 evőkanál apróra vágott friss korianderlevél (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sajt, tarkabab, jalapeno paprika, hagyma, fokhagyma, koriander, kömény, koriander, ancho paprika, paradicsomos bab, chips, tejföl

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.

A hasábburgonya felét terítsd szét egy nagy tepsiben vagy hőálló tányéron. Szórd meg a visszasült bab és a chili felével. Ismételd meg a műveletet a maradék hasábburgonyával, babbal és chilivel. Szórd meg sajttal a nachost.

Süsd az ételt, amíg a sajt megolvad, körülbelül 3-5 percig. Tálalás előtt kend meg tejföllel.
Rántott kukoricachips:

Önts olajat egy nagy, mély lábasba, körülbelül 5 cm mélységig. Helyezz egy hőmérőt a lábasba. Melegítsd fel az olajat körülbelül 180°C-ra.

Közben egymásra rakjuk a kukorica tortillákat, és 6 darabra vágjuk őket, hogy háromszög alakú chipset kapjunk.

Helyezz egy adag előkészített kukoricatortillát a forró olajba. Növeld tovább a hőt. Fordítsd meg a chips-eket, és süsd aranybarnára, körülbelül 2 percig. Egy szűrőkanál segítségével szedd ki a chips-eket papírtörlőre, és itasd le a felesleges olajat. Szórd meg sóval. Kész.

Kukoricachips a sütőben:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.

Vajazzd meg a kukorica tortillák mindkét oldalát. Rakd a tortillákat egymásra, és vágd hat darabra, hogy chipset készíts belőle.

A chipset egy rétegben terítsd szét két nagy tepsiben, és szórd meg sóval. Süsd aranybarnára, körülbelül 12-15 percig. Kész.
Újrasütött bab:

Egy kis tálban villával pépesítsd össze a bab kétharmadát. A maradék egész babot tedd félre.

Egy közepes serpenyőben hevítsd fel az olajat közepesen erősre, és add hozzá a hagymát. Pirítsd 3-4 percig. Ezután add hozzá a fokhagymát, és pirítsd folyamatos keverés mellett 1-2 percig. Add hozzá a fűszereket, és folytasd a pirítást folyamatos keverés mellett, amíg illatos nem lesz (kb. 1 perc).

Öntsd a babpürét és a húsleves felét a lábasba, és kevergesd körülbelül 5 percig. Ezután add hozzá az egész babot, öntsd hozzá a maradék húslevest, és párold körülbelül 4-5 percig, amíg a keverék besűrűsödik. Sózd, borsozd és friss korianderrel szórd meg. Kész is.