Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Elfelejted a konzerv csicseriborsót hummuszhoz, ha kipróbálod ezt az egyszerű, áztatás nélküli lassú tűzhelyen készült receptet. A szárított bab mindössze egy óra alatt megpuhul, így a lehető legpuhább és legbársonyosabb hummuszt kapod, a tökéletesen válogatott fűszerek pedig csodálatosan kiegyensúlyozott ízt kölcsönöznek neki. Kend a hummuszt pitára, vagy élvezd friss zöldségekkel.

Hozzávalók:

• 1 csésze szárított csicseriborsó (kb. 190 g), leöblítve
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 szárított babérlevél
• 1/4 teáskanál őrölt kömény
• 1/4 csésze frissen facsart citromlé (kb. 1 nagy citromból)
• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
• 1/3 csésze tahini paszta, alaposan keverjük össze
• Édes vagy füstölt paprika, szóráshoz
• Szeletelt friss zöldségek és pita chips tálaláshoz
• Speciális felszerelés: 6-8 literes űrtartalmú multifunkciós főző.

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

hummusz, csicseriborsó, tahini, citromlé, babérlevél, kömény, paprika, pita chips

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Adjunk hozzá szárított csicseriborsót, fokhagymát, babérlevelet, 2 teáskanál sót és 6 csésze vizet egy 6-8 literes lassú főzőbe.
2. lépés
• A gyártó utasításait követve zárja le a fedelet, és készítse elő a multifunkciós főzőt használatra. Állítsa a kuktát magas nyomásra 55 percre (lásd a megjegyzést). Miután a kukta ciklusa befejeződött, kövesse a gyártó utasításait, hogy a nyomás természetesen távozhasson. 15 perc elteltével, ügyelve arra, hogy ne égesse meg magát a maradék gőzzel, nyissa ki és vegye le a fedelet.
3. lépés
• Egy szűrőkanál segítségével tedd a csicseriborsót és a fokhagymát egy aprítógépbe, a babérlevelet kivéve. Add hozzá a köményt és 0,5 csésze főzőlevet a lassú főzőből, és turmixold simára, körülbelül 2 percig.
4. lépés
• Adjuk hozzá a citromlevet, az olívaolajat és a tahinit, és turmixoljuk simára, könnyűre és habosra, szükség szerint adjunk hozzá még folyadékot a serpenyőből. Kóstoljuk meg, és szükség esetén sózzuk.
5. lépés
• Tedd a hummuszt egy tálalótálba, locsold meg olívaolajjal, és szórd meg paprikával. Szeletelt zöldségekkel és pitachips-szel tálald.
  
  Jegyzet
  
  A multifunkciós főző beállításai modellenként eltérőek lehetnek. Mindig kövesse a gyártó utasításait.

Szavazatok: 3