Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Mexikói étel, a chili con queso (spanyolul: chili con queso A queso (vagy egyszerűen queso, chili con queso) egy olvasztott sajtok és erős chili paprikák keverékéből készült mártogatós, amelyet hagyományosan nachoshoz, tortillához és különféle mexikói ételekhez, például quesadillákhoz, enchiladákhoz és tacoshoz tálalnak. Készítsen dupla chilis sajtmártást egy erős serrano paprikával és egy kissé enyhébb jalapeñóval. Mivel a mártogatós pepper jack sajtot és paprikát is tartalmaz, nagyon csípős, tökéletes azok számára, akik szeretik a fűszeres ételeket. A csípősséget a paprikából kivett magok elhagyásával vagy eltávolításával is szabályozhatja, amelyek kis bombákként robbannak fel az ízlelőbimbóinkra. A chili con quesót melegen tálalja bőséges tortilla chips-szel.

Hozzávalók:

• 1 mogyoróhagyma, finomra aprítva
• 2 Campari paradicsom vagy más kisebb paradicsom, kockára vágva
• 1/4 csésze durvára vágott friss koriander
• 1 evőkanál (15 g) vaj
• 2 serrano paprika, vékonyra szeletelve
• 1 piros jalapeño paprika, vékonyra szeletelve
• 1 evőkanál liszt
• 1 csésze tej
• 1 csésze reszelt pepper jack sajt (kb. 120 g)
• 1 csésze reszelt amerikai sajt (kb. 120 g)
• Tortilla chips tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

pepper jack sajt, chili paprika, mogyoróhagyma, paradicsom, tej

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy kis tálban keverjünk össze 1 evőkanál kockára vágott mogyoróhagymát, paradicsomot és a koriander felét; tegyük félre.
2. lépés
• Egy közepes lábasban közepes lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá a maradék kockára vágott mogyoróhagymát, a serrano paprikát, a jalapeño paprikát és fél teáskanál sót, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a mogyoróhagyma megpuhul, körülbelül 3 percig.
3. lépés
• Öntsük a lisztet egy lábasba, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg teljesen felszívódik, körülbelül 1 percig. Öntsük hozzá a tejet, és forraljuk fel; főzzük, időnként megkeverve, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül 4 percig.
4. lépés
• Keverjük hozzá a pepper jack sajtot és az amerikai sajtot, amíg elolvadnak, majd vegyük le a lábast a tűzről, és keverjük hozzá a maradék koriandert. Öntsük át egy tálba, és szórjuk meg a sült paradicsommal és hagymával. Tálaljuk sült krumplival.

Szavazatok: 2