Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Queso fundido sütőtökös (mexikói sajtmártás) - részletes recept.

Hozzávalók:

• 1 nagy tök (1,3-1,5 kg.)
• 230 g szárazon érlelt chorizo ​​kolbász, kockára vágva
• 1 jalapeño paprika (a csípősség kedvéért távolítsa el a magokat), apróra vágva
• 110 g apróra vágott zöld chili
• 1/2 teáskanál őrölt kömény
• 1/4 teáskanál cayenne bors
• 3 evőkanál búzaliszt
• 1,5 csésze csirkehúsleves
• 2 evőkanál reszelt mozzarella
• 1 evőkanál reszelt félkemény sajt
• Apróra vágott koriander, díszítéshez
• Tortilla chips benyújtáshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tök, chorizo ​​kolbász, jalapeno paprika, mozzarella sajt, őrölt cayenne bors, kömény, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Vágd le a tök tetejét, és tedd félre. Egy kanállal szedd ki a magokat és a rostokat.
  
  Pirítsd a chorizót egy közepes serpenyőben közepes-magas lángon körülbelül 5 percig. Add hozzá a jalapeñót, a zöld chilit, a köményt és a cayenne borsot, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a jalapeño megpuhul, körülbelül 2 percig. Keverd hozzá a lisztet, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a liszt enyhén pirul, körülbelül 2 percig. Add hozzá a csirkehúslevest, és forrald fel, hogy lassú tűzön forrald. Vedd vissza a lángot közepesre, és keverd hozzá a sajtokat. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a sajtok megolvadnak, és a keverék krémes nem lesz, ez még körülbelül 3 perc.
2. lépés
• Helyezd a tököt egy kisebb tepsibe, és töltsd meg a sajtos keverékkel. Önts forrásban lévő vizet a tepsibe. Fedd le a tököt alufóliával, és süsd puhára, körülbelül 1 óra 20 percig. Vedd le a fóliát, és süsd tovább, amíg a sajt aranybarna nem lesz, és a szósz buborékos nem lesz, ez 20-25 perc. Hagyd hűlni 5-10 percig. Szórd meg a queso fundidót korianderrel, és tálald tortilla chips-szel.

Szavazatok: 2