Queso Fundido
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
Bár a mexikói nassolnivaló, a queso fundido neve spanyolul „olvasztott sajtot” jelent, többről van szó, mint sima sajtról. Ez egy sűrű, tartalmas mártogatós, hússal, chilipaprikával, babbal, fűszerekkel és rengeteg különféle reszelt sajttal töltve. A sötét sör adja a queso fundido jellegzetes ízét is. Könnyű kitalálni, hogy ezt a nassolnivalót leggyakrabban egy pohár sörrel szolgálják fel. Egy serpenyőben lévő forró mártogatóst az asztal közepére helyeznek, és rengeteg zsetont tesznek köré a mártogatáshoz. Gyűjtsd össze a barátaidat egy pókerpartira vagy egy meccsnézésre – ez a finomság biztosan mindenkinek tetszeni fog.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 nyers mexikói chorizo kolbász, bél nélkül
- Fél hagyma, apróra vágva
- 1 serrano paprika, kimagozva és finomra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 0,5 csésze reszelt ohaka sajt
- 0,5 evőkanál reszelt mozzarella
- 1 csésze reszelt erős cheddar sajt
- 1 evőkanál liszt
- 0,5 csésze sötét sör
- 1/2 csésze konzerv pinto bab, leöblítve
- 1/2 csésze konzerv sült zöld chili paprika, kockára vágva
- Apróra vágott zöldhagyma és kockára vágott paradicsom tálaláshoz
- Tortilla chips, lásd a megjegyzést
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: chorizo kolbász, hagyma, serrano paprika, fokhagyma, Oaxaca sajt, mozzarella sajt, cheddar sajt, prémium liszt, barna sör, tarkabab, chili paprika, zöldhagyma, kukoricachips
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Egy nagy öntöttvas serpenyőben közepes lángon süsd a chorizót, fakanállal törd össze, 5 percig. Add hozzá a hagymát, a serranót és a fokhagymát, és süsd tovább, amíg a chorizo megbarnul, a hagyma pedig üvegessé nem válik, ez 5-7 perc. Vedd ki a keveréket a serpenyőből egy tálba. Egy külön tálban keverd össze a sajtokat és a lisztet.
- Öntsük a sört a serpenyőbe, és keverjük el, miközben lekaparjuk az aljáról a megbarnult darabokat. Folyamatos keverés mellett apránként adjuk hozzá a sajtos keveréket, amíg a szósz sima nem lesz. Adjuk hozzá a babot, a sült chilipaprikát és a chorizo keveréket.
- Tedd a serpenyőt a sütőbe, és süsd, amíg a sajt átmelegszik és buborékos nem lesz, körülbelül 5 percig. Szórd meg újhagymával és paradicsommal, és tálald tortilla chips-szel.
Jegyzet
Vágj 8 búza- vagy kukoricatortillát gerezdekre; süsd ropogósra 175°C-ra (350°F) előmelegített növényi olajban, egyszerre néhányat, oldalanként körülbelül 30 másodpercig. Tedd a chipseket papírtörlőre lecsepegtetni, sózd, szórd meg köménnyel, és locsold meg limelével.
Kategóriák:
Hasonló receptek
