Crostini sült paradicsommal és 3 féle sajttal
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 16 kanapé
A kéksajtkrém és a krémes ricotta tökéletesen illik a sült paradicsomhoz. Ez a három sajtból készült krém egy ropogós kenyérszeletre igazi olasz ízvilágot kínál. Az aromás bazsalikom pedig elengedhetetlen minden olasz ételhez. Minden gyorsan összeáll, mivel a kenyeret és a paradicsomot a sütőben grillezik. Csak néhány percig tart, de figyelni kell a sütőre, mert ez a beállítás azt okozhatja, hogy bármi, amit grillezel, gyorsan aranybarnára pirul. Kend a sajtkrémet a pirított kenyérre, tedd rá a paradicsomot, szórd meg még egy kevés sajttal, és tálald a crostinit gyönyörűen elrendezve egy tálon.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 csésze félbevágott koktélparadicsom
- 3 evőkanál vékonyra szeletelt mogyoróhagyma
- 2,5 evőkanál olívaolaj, elosztva
- 0,5 evőkanál balzsamecet
- 3/4 csésze ricotta
- 1/4 csésze morzsolt kék sajt, lazán csomagolva egy mérőpohárba
- 1/4 csésze kész pesto
- 3/4 teáskanál só, osszuk el
- 1 teáskanál frissen facsart citromlé
- 1 teáskanál reszelt citromhéj, héj nélkül
- 16 szelet francia vagy parasztbagett, átlósan 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
- 2-3 fordulat fekete borsőrlőn (kézi őrlőn)
- 3 evőkanál finomra vágott friss bazsalikomlevél
- 1/4 csésze finomra reszelt friss pecorino romano sajt, lazán csomagolva egy mérőpohárba
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezze a sütőrácsot 12-15 cm-re a fűtőszáltól, és melegítse elő a sütőt a legmagasabb hőmérsékletre grillfóliával. Béleljen ki egy sütőlapot vastag alufóliával.
- Egy kis tálban óvatosan keverjük össze a paradicsomot, a mogyoróhagymát, 1/2 evőkanál olívaolajat és az ecetet. Öntsük a keveréket az előkészített sütőlapra. Helyezzük a sütőlapot a rácsra a sütő fűtőszála alá. Süssük csukott sütőajtó mellett, amíg a paradicsom enyhén megpirul, körülbelül 4 percig. Keverjük össze a zöldségkeveréket egy spatulával, és csukott sütőajtó mellett további 3 percig süssük. Vegyük ki a sütőből, és egy szűrőkanállal tegyük át a keveréket egy kis tálba; tegyük félre a tálat felhasználásig. Hagyjuk a sütőt bekapcsolva.
- Amíg a paradicsomok sülnek, egy kis tálban keverjük össze a ricottát, a kéksajtot, a pestót, az 1/2 teáskanál sót, a citromlevet és a citromhéjat.
- Helyezd a bagettszeleteket egy nagy tepsire, és kend meg a maradék 2 evőkanál olívaolajjal. Helyezd a tepsit a sütőrácsra, és süsd aranybarnára, körülbelül 1 percig mindkét oldalát, ügyelve arra, hogy ne égjen meg a kenyér. Vedd ki a bagetteket a sütőből.
- A crostini összeállítása, ízesítse a zöldségkeveréket a maradék 1/4 teáskanál sóval és borssal, majd adja hozzá a bazsalikomot.
- Kenj egy kevés ricottás keveréket minden crostini szeletre. Tetejére szórd a paradicsomos-hagymás keveréket, majd szórd meg reszelt sajttal, egyenletesen elosztva a hozzávalókat a kenyérszeletek között. Tedd át egy tálalótálra, és tálald.
A recept szerzője - Barbara Estabrook, egy floridai farm mögött álló vizionárius, képviseli államát kulináris versenyeken, és díjakat nyert az Előétel/Saláta kategóriákban; növényekkel kapcsolatos írásait a Wisconsini Természeti Erőforrások és Környezetvédelmi Minisztérium is bemutatta.
Kategóriák:
Hasonló receptek
