Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez az étel az autentikus olasz tészta ízeit ötvözi: makaróni, paradicsom, bazsalikom, fokhagyma és friss sajt. Egyszerű és gyors elkészítése, mégis ínycsiklandó látványt nyújt. A tésztaszósz sütőben sült koktélparadicsomokból készül egy kevés olívaolajban. A sütés fokozza az amúgy is édes ízüket. A zúzott paradicsomot sült fokhagymával, főtt rigatonival keverik össze, és bazsalikommal szórják meg. Az étel fénypontja egy darab burrata sajt, amelyet minden adag tetejére helyeznek, és a tésztára kenik, összekeverve a sült paradicsomszósszal.

Hozzávalók:

• 340 g mezzi rigatoni tészta (rövid csöves)
• 6 csésze koktél- és/vagy szőlőparadicsom, félbevágva
• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
• 3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• 2 evőkanál apróra vágott friss oregánó
• 1 gombóc 220 g burrata sajt, 4 darabra vágva
• 0,5 csésze tépett friss bazsalikom

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

rigatoni tészta, szőlőparadicsom, koktélparadicsom, mozzarella sajt, bazsalikom, oregano

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Egy nagy tálban keverd össze a paradicsomokat 2 evőkanál olívaolajjal, fél teáskanál sóval és egy csipet fekete borssal. Helyezd a paradicsomokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd puhára, körülbelül 20 percig. Tedd vissza őket a tálba, és egy fakanállal keverd össze, hogy a paradicsomok széttöredezzenek, és darabos szószt kapj.
2. lépés
• Közben forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Külön tegyél félre 0,5 csésze tésztafőző vizet, a többit pedig öntsd ki.
3. lépés
• Amíg a tészta fő, melegítsd fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat egy kisebb serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd, kevergetve, amíg enyhén aranybarna nem lesz, körülbelül 3 percig; tedd át a paradicsommal tálba.
4. lépés
• Add hozzá a tésztát a paradicsomos keverékhez, és keverd el, közben a félretett főzővízből annyit adj hozzá, hogy hígabb legyen a szósz. Add hozzá az oregánót, és ízlés szerint sózd és borsozd.
5. lépés
• Minden adagra tegyünk egy darab sajtot, szórjuk meg bazsalikommal és fekete borssal, és locsoljuk meg olívaolajjal.
  
  
  Jegyzet
  
  A burrata egy friss mozzarella sajt, puha, krémes állagú, amely szeleteléskor megolvad. Ha nem találod ezt a sajtot, helyettesítsd ricottával.

Szavazatok: 4