Serpenyőben sült sügér sült koktélparadicsommal, fokhagymával és bazsalikommal
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A serpenyőben sült csattogóhalfilét sült paradicsommal és bazsalikommal, fűszeres öntettel tálaljuk – tökéletes egy könnyű, egészséges mediterrán stílusú vacsorához. Az édes szőlőparadicsomokat sütés előtt olívaolajjal, fűszernövényekkel és balzsamecettel keverik össze, így összetett, sokrétű ízt kölcsönöznek nekik. A szafttal együtt tálaljuk, közvetlenül a halra locsolva.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db bőrös csattogóhalfilé, egyenként 170 g
- 2 csésze szőlőparadicsom, félbevágva
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 teáskanál balzsamecet
- Egy csipetnyi pirospaprika pehely
- 0,5 csésze friss bazsalikomlevél, tépkedve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: déli vörös csattogóhal, szőlőparadicsom, balzsamecet, pirospaprika pehely, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Keverjük össze a paradicsomokat 1 evőkanál olívaolajjal, fokhagymával, ecettel, pirospaprikával és ízlés szerint sóval. Rendezzük el egy sütőlapon, és süssük, amíg a paradicsom levet nem enged, körülbelül 15 percig. Tegyük át a paradicsomokat egy tálba, és keverjük össze a bazsalikommal.
- A halat alaposan szárítsd meg. Hogy sütés közben ne göndörödjön, éles késsel vágj lapos bevágásokat a bőrébe. Kend meg a hal húsos oldalát a maradék olívaolajjal. Ízesítsd sóval és fekete borssal ízlés szerint. Melegíts fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon. Helyezd a halat húsos oldalával lefelé az olajba, és süsd mozgatás nélkül magas lángon, amíg a szélei átlátszatlanok, az alja pedig aranybarna nem lesz, körülbelül 3 percig. Sózd meg enyhén a bőrt.
- Fordítsd meg a filéket, kapcsold le a hőt, és süsd a serpenyő maradék hőjén, amíg a filék kemények, de még szaftosak nem lesznek, körülbelül még 1 percig.
- Oszd el a halat négy tányéron. Szórj rá paradicsomot, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
