Tacos borítékokban

Szavazatok: 2

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A mexikói tacókat hagyományosan félbehajtott kis kukoricatortillákból készült zsebekben tálalják, és gyakran nehézkes megenni: a leve kifolyik, és a zöldségek is kiesnek. Ezzel szemben a borítékban kicsomagolt tacók sokkal kényelmesebbek és nem sokkal nehezebb elkészíteni. Adagonként két taco elkészítéséhez egy nagy tortillára lesz szükséged. Tedd rá a zöldségeket, a szószt és egy szaftos marhahúspogácsát, hajtsd össze a tölteléket borítékszerűen, és vágd átlósan. A teltebb íz érdekében tálald a tacókat friss zöldségekkel, kukoricachips-szel és enyhe salsával, amelynek receptjét alább is megtalálod.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Taco

0,6 kg darált marhaszegy vagy pulykamell
1 kis hagyma, finomra aprítva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál őrölt kömény
1 evőkanál sötét chilipor
1 teáskanál cayenne borsmártás
1 teáskanál durva só
1 evőkanál növényi olaj
4 puha búzatortilla, 30 cm átmérőjű.
1 csésze enyhe taco szósz
1 római saláta szív, tépkedve
2 kis koktélparadicsom, kimagozva és felaprítva
2 csésze reszelt Monterey Jack sajt

Tálaláshoz

Friss szezonális zöldségtál
Vegyes bio kék és piros kukoricachips, feketebab kukoricachips
Készre elkészített enyhe salsa sült krumpli és zöldség mártogatáshoz, lásd az alábbi receptet

Enyhe salsa

1 evőkanál olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
1 közepes zöld kaliforniai paprika, kimagozva és finomra aprítva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 teáskanál őrölt kömény
1 konzerv (425 g) darabolt, zúzott konzervparadicsom

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, hagyma, fokhagyma, kömény, chili fűszerkeverék, őrölt cayenne bors, tortilla, taco szósz, római saláta, koktélparadicsom, Monterey Jack sajt, édes paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

A darált húst keverjük össze a hagymával, fokhagymával, fűszerekkel és sóval, majd formázzunk belőle 4 pogácsát. Közepes lángon süssük 1 evőkanál növényi olajban 7 percig mindkét oldalát.
Taco tortillát kell készíteni, hogy forró serpenyőben oldalanként 30 másodpercig süssünk egy tortillát. Helyezzük a tortillát egy tányérra, és kenjük meg 1/4 csésze taco szósszal. Szórjunk rá reszelt salátát, paradicsomot és egy marék reszelt sajtot. A taco tortillákra tegyük a sült húspogácsát, és tekerd be a tölteléket a tortillával mind a négy oldalán. Fordítsuk meg a négyzet alakú tortillát, és vágjuk átlósan, hogy két olyan taco tortillát kapjunk, amelyek nem fognak morzsolódni vagy szivárogni, mint a hagyományos taco-k.

A tacókat taco-papírban tálaljuk apróra vágott friss zöldségekkel, vegyes kukoricachips-szel és enyhe salsával mártogatáshoz.
Enyhe salsa:

Melegítsünk fel egy kisebb lábast közepes lángon, adjuk hozzá az olajat, a hagymát, a paprikát és a fokhagymát. Ízesítsük a zöldségeket köménnyel, sóval és borssal, és főzzük 5 percig, amíg megpuhulnak.
Vedd le a lábast a tűzről, és add hozzá a konzerv paradicsomot. Keverd össze a salsát, és öntsd át egy kis tálba. Tálald a salsát szobahőmérsékleten vagy hidegen zöldségekkel és kukoricachips-szel mártogatáshoz.

Kategóriák:

recept / Gyorsétterem / Tortilla ételek / / / Mexikói konyha / Rachael Ray

Hasonló receptek