Csokis kólás torta

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk csokoládés kólás tortát

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 20

Egy puha piskóta jellegzetes csokoládéízzel, krémes mázzal a tetején, egy olyan desszert, amit újra és újra el akarsz majd készíteni. A téglalap alakú kólás sütemény könnyen felvágható különálló négyzetekre. Teával, kávéval vagy meleg tejjel tálald.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Piskótatészta

Vaj, a tepsi kikenéséhez
85 g étcsokoládé, apróra vágva
1 pohár szénsavmentes kóla
2 csésze liszt
1 csésze kakaópor
1,5 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál finom só
2 evőkanál cukor
3 nagy tojás
1 csésze savanyú tej
3/4 csésze növényi olaj
2 teáskanál vanília kivonat

Zománc

1 csésze cukor
1/2 teáskanál frissen facsart citromlé vagy 1/4 teáskanál borkősav
Egy csipet finom só
4 nagy tojásfehérje
280 g vaj, szobahőmérsékletű, apró darabokra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, étcsokoládé, kóla, prémium liszt, kakaó, cukor, tojások, savanyú tej, vanília kivonat, citromlé, borkősav

Az étel elkészítése a recept szerint:

Keksz: Helyezz egy rácsot a sütő alsó harmadába, és melegítsd elő a sütőt 177°C-ra. Vajazz ki és bélelj ki sütőpapírral egy 23 cm x 33 cm-es tortaforma alját. Hagyd, hogy a papír mindkét oldalára lelógjon.
Tedd az apróra vágott csokoládét egy tálba. Melegítsd a kólát alacsony lángon, amíg gyöngyözni nem kezd. Öntsd a csokoládéra. Hagyd állni 5 percig, majd keverd simára.

Egy közepes tálban keverjük el a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és a sót. Egy külön tálban verjük fel a cukrot és a tojásokat elektromos habverővel közepes sebességen, amíg kissé besűrűsödik és világos színű nem lesz, körülbelül 3 percig. Fokozatosan öntsük hozzá az írót, a növényi olajat, a vanília kivonatot és az olvasztott csokoládét. Alacsony sebességen verjük, amíg az összetevők össze nem keverednek, de ne keverjük levegővel. Öntsük hozzá a lisztes keveréket, és folytassuk a verést, amíg össze nem áll. Óvatosan keverjük össze egy gumilapáttal, hogy eltávolítsuk a lisztcsomókat. Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe. Süssük addig, amíg egy enyhe nyomással bemélyedés nem marad, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, körülbelül 40 percig.
Anélkül, hogy kivennéd a süteményt, hűtsd ki teljesen egy rácson. Húzz végig egy kést a forma szélén, majd fordítsd ki egy rácsra. Óvatosan távolítsd el a sütőpapírt, és hagyd teljesen kihűlni. (A süteményt előre is elkészítheted, szorosan becsomagolhatod, és szobahőmérsékleten legfeljebb 2 napig tárolhatod.)
Zománc: Forraljunk fel 5-7 cm vastag vizet egy olyan lábasban, amelybe egy robotgép tálja is belefér, ügyelve arra, hogy a tál a folyadék felett legyen. A tálban kézzel verjük fel a cukrot, a citromlevet, a sót és a tojásfehérjét. Helyezzük a tálat a forrásban lévő víz fölé, és folytassuk a verést, amíg a keverék tapintásra forró nem lesz, és a cukor fel nem oldódik, ez 1-2 perc. Helyezzük a tálat egy robotgépbe, amelyhez a habverő fej is tartozik, és közepes-magas fokozaton verjük a fehérjét, amíg kemény hab nem képződik, és a keverék teljesen kihűl, körülbelül 10 perc. Apránként keverjük hozzá a vajat, amíg a krém sima és kenhető nem lesz. (Ha a krém szétválik, egyszerűen folytassuk a verést, amíg ismét sima nem lesz.)
Vonjuk be a süteményt mázzal. Tálaljuk azonnal, vagy tároljuk szobahőmérsékleten legfeljebb 2 órán át, szükség esetén hűtőszekrényben. (Ha hűtőszekrényben tároljuk, tálalás előtt hagyjuk a süteményt 1 órán át szobahőmérsékletűre melegedni.)

Kategóriák:

recept / Desszertek / Muffinok, kekszek / Sütemények / Food Network - receptek / Amerikai konyha

Hasonló receptek