S'mores fánkok
Szavazatok: 2
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 fánk
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 fánk
Az amerikai konyhában létezik egy desszert, amit S'more-nak hívnak (az angol „valami több” szóból). Eredetileg ez a név egy különleges szendvicsre utalt, amelyet gyakran cserkészek készítettek, és amely graham kekszből, tábortűz felett sült pillecukorból és csokoládéból állt. De ez az ikonikus ételkombináció már régóta túllépte a tábortűz melletti összejövetelek határait, és most már el lehet képzelni, hogyan nézhet ki a sütemény, amennyiben a fő hozzávalók: graham keksz, csokoládé és pillecukor jelen vannak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Fánkok
- 1 csésze prémium liszt
- 1/3 csésze cukor
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 35 gramm forró csokoládé keverékek (5 evőkanál)
- 3/4 csésze savanyú tej
- 1 nagy tojás
- 30 g vajat olvasszunk fel, majd hűtsük ki
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- Speciális felszerelés2 lyukas fánksütő forma (egyenként 6 db); gázégő
Csokoládé máz
- 1 csésze félédes csokoládéforgács
- 1/3 csésze tejszín
- 140 g Graham keksz, összetörve
- 6 nagyon nagy pillecukor, félbevágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, étcsokoládé, csokoládédarabok (granulátumok), omlós sütik, krém, mályvacukor, tojások, savanyú tej, forró csokoládé keverék, kakaó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Fújj be 2 fánkformát sütőspray-vel (vagy használj csak 1-et, és süsd meg az összes fánkot 2 részletben).
- FánkokEgy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát és a kakaóport. Egy folyékony mérőpohárban keverd össze az írót, a tojást, az olvasztott vajat és a vanília kivonatot. Öntsd a folyékony hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és egy spatulával keverd össze őket. Tedd a keveréket egy 4 literes, záródó zacskóba, és ollóval vágd le az egyik alsó sarkát (használhatsz zacskót is). Nyomkodd a tésztát az előkészített fánkpapírokba.
- Süsd körülbelül 10 percig, amíg a tészta felpúposodik, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán kijön. Hűtsd ki a tepsiben egy rácson.
- GanacheEközben egy hőálló tálban, 3 cm-rel a forrásban lévő víz fölé helyezve, keverjük össze a csokoládécseppeket és a tejszínt. Melegítsük körülbelül 10 percig, amíg a csokoládé elolvad, majd keverjük simára.
- Tegyél összetört graham kekszet egy lapos tálba. Mártsd a fánkok tetejét először a csokoládémázba, majd a graham kekszbe. Tegyél mindegyik fánkra egy fél pillecukrot a vágott felükkel lefelé, és tálalás előtt pirítsd meg a pillecukrot lángszóróval.
A recept szerzője - Ayesha Curry kanadai-amerikai színésznő, sztárszakács, szakácskönyvíró és televíziós személyiség.
Kategóriák:
Hasonló receptek
