Churro kosarak
Szavazatok: 1
Idő: 3 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 kosár
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 kosár
Ezek az édes és ropogós tartlet-ek egy népszerű spanyolul beszélő tésztából készülnek. A churros egy choux tészta, amelyet egy zacskó segítségével különböző formákra nyomnak közvetlenül a forró olajba, és megsütnek. A tartletek elkészítéséhez fejjel lefelé fordított muffinformákat is használhatsz. Nyomd bele a tésztát, és fagyaszd le őket, hogy sütés közben megtartsák formájukat. A kész tartleteket forgasd meg fahéjas cukorban, és töltsd meg bármilyen édes töltelékkel, például tejszínhabbal és bogyós gyümölcsökkel, banános csokoládépudinggal vagy fagylalttal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3/4 csésze tej
- 55 g vaj, kockára vágva
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 0,5 csésze + 2 evőkanál kristálycukor
- 1/4 teáskanál só
- 1 csésze prémium liszt + extra a szóráshoz
- 4 nagy tojás
- 1 evőkanál őrölt fahéj
- Növényi olaj, bő olajban sütéshez
- Töltő: bogyós gyümölcsök tejszínhabbal, csokoládépuding banánnal, választott fagylalt
- Speciális felszerelés2 fém muffinforma, egyenként 6 tálkával; közepes csillag alakú vége zacskónak
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej, fahéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban keverjük össze a tejet, a vajat, a vaníliát, 2 evőkanál cukrot és a sót, majd közepesen magas lángon forraljuk fel. Csökkentsük a hőt alacsonyra, és adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan kevergetve egy fakanállal, amíg a tészta össze nem áll, körülbelül 1 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni 5 percig.
- Egyenként verjük bele a tojásokat, minden egyes tojás hozzáadása után alaposan elkeverve. Öntsük a tésztát egy közepes méretű csillaggal ellátott zacskóba. Fordítsuk meg a muffinformákat, fújjuk be bőségesen sütőspray-vel, és szórjuk meg egy kevés liszttel. Csavarjuk a tésztát spirálisan minden második muffinforma köré, hogy tésztakosarakat kapjunk (formánként 3 kapszlinak kell lennie).
- Tedd a formákat a fagyasztóba, és hagyd ott körülbelül 3 órán át, vagy akár egy éjszakán át.
- Egy közepes tálban keverd össze a maradék cukrot és a fahéjat. Önts 7 cm olajat egy nagy, mély, vastag aljú lábasba, és melegítsd 175°C-ra (350°F). Vedd ki a lábasokat a fagyasztóból, és egy kés segítségével válaszd le a héjukat a fémről.
- Süsd a kosárkákat olajban, egyszerre hármat, hogy lesüllyedjenek az aljára és megteljenek olajjal, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek, 5-6 percig.
- Egy szűrőkanállal fordítsd meg a tepsiket, és süsd a peremüket 2-3 percig. Egy szűrőkanállal vedd ki őket az olajból, és tedd papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges olaj lecsepegjen. Még melegen forgasd meg fahéjas cukorban. Tedd vissza a tányérra hűlni.
- Melegítsd fel az olajat 175°C-ra, és ismételd meg a maradék darabokkal. Tálald a tortákat melegen, bármilyen töltelékkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
