Mini churros a sütőben

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk mini churrost a sütőben

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 fánk

Tápérték adagonként:

Kalória 226, összes zsír 10 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 33 G., rost 1 G., koleszterin 62 mg, nátrium 49 mg, cukor 27 G.

A churros a choux tésztából készült fánkok spanyol változata, amelyet általában csokoládészósszal és kávéval vagy teával tálalnak. Ez a recept sütőben sült churrost ír elő, ami kétségtelenül kényelmesebb és egészségesebb, mint a hagyományos bő olajban sütés. Amikor elkészült, forgassa meg a mini fánkokat cukor-fahéj keverékben. Tálaláshoz készítsen nyárias mangós karamellszószt. Könnyedebb ízű, szokatlan gyümölcsös jegyekkel. A churros és a szósz előre is elkészíthető, és másnap tálalható; ugyanolyan finom lesz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Churros

0,5 csésze + 1 evőkanál cukor
Egy nagy csipet finom só
0,5 csésze prémium liszt
Víz
7 evőkanál sótlan vaj
2 nagy tojás, enyhén felverve
0,5 csésze cukor
2 teáskanál őrölt fahéj
Speciális felszerelés: egy nagy tésztás zacskó, 1 cm széles csillaggal ellátott véggel.

Karamell-mangó szósz

1/4 csésze cukor
Egy csipet finom só
0,5 csésze friss vagy fagyasztott mangódarabok, körülbelül 1 cm-esek.
1 evőkanál sótlan vaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, mangó, choux tészta, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezd a sütőrácsokat a sütő felső és alsó harmadába, és melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral.
Egy kisebb lábasban keverjünk össze 4 evőkanál vajat, 1 evőkanál cukrot, sót és 0,5 csésze vizet, majd közepes lángon forraljuk fel. Adjuk hozzá a lisztet, és folyamatosan keverjük, amíg a tészta golyót nem formál.

Öntsük át egy nagy tálba, és keverjük közepes-alacsony sebességen robotgéppel, amíg a tészta tapintásra kihűl. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, és keverjük addig, amíg teljesen be nem áll. Tegyük a tésztát egy nagy, 1,25 cm-es csillag alakú csővel ellátott zacskóba.
A tésztát nyomd az előkészített tepsikre 5 cm-es csíkokban, körülbelül 5 cm távolságra egymástól. Süsd sötét aranybarnára, a tepsiket a sütési idő felénél megforgatva, 15-18 percig.
Hagyjuk a churrosokat néhány percig a sütőlapon állni.

Háttöltés:

Egy mikrohullámú sütőben használható tálban olvaszd fel a maradék 3 evőkanál vajat. Egy másik közepes tálban keverj össze 1/4 csésze cukrot 1 teáskanál fahéjjal. Márts bele teljesen néhány churrost az olvasztott vajba, és hagyd, hogy a felesleg lecsepegjen, majd forgasd meg őket a fahéjas cukorban, hogy teljesen bevonja őket. Amikor a fahéjas-cukros keverék túl nedvessé válik, keverd össze a maradék 1/4 csésze cukor friss adagjával és 1 teáskanál fahéjjal. Tálald a churrost a karamell-mangós mártogatóssal. A churrost egy nappal korábban is elkészíthetjük, és légmentesen lezárt edényben, szobahőmérsékleten tárolhatjuk..
Karamell-mangó szósz:

Keverjük össze a cukrot, a sót és 1/4 csésze vizet egy kisebb lábasban, és közepes lángon forraljuk fel. Folytassuk a főzést, időnként megkevergetve az edényt, de ne kevergessük, amíg a keverék közepes karamell színűvé nem válik (kissé sötétebb, mint a méz), körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a mangót és a vajat (vigyázz, mert a keverék kifröccsenhet).
Hagyjuk a karamellt néhány percig hűlni a serpenyőben, majd tegyük át egy aprítógépbe, és turmixoljuk simára. A szószt felhasználásig tárold hűtőszekrényben. A karamellás mangószószt egy nappal korábban is elkészítheted..