Churros csokoládémártással

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk csokiszósszal ízesített churrost?

Idő: 55 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4 - 6

Churros csokoládémártással - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Churros

1/4 csésze finomra vágott cukor
2 teáskanál őrölt fahéj
2/3 csésze plusz 2 evőkanál prémium búzaliszt
1 teáskanál sütőpor
1 evőkanál olívaolaj
1 csésze forrásban lévő víz
2 csésze kukorica- vagy növényi olaj a bő olajban sütéshez

Csokoládészósz

110 g étcsokoládé (vagy 1/2 csésze csokidarab)
30 g tejcsokoládé (vagy 2 evőkanál csokidarab)
1 evőkanál könnyű melasz
2/3 csésze habtejszín

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, fahéj, szirup, étcsokoládé, tejcsokoládé, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy széles, sekély tálban keverjük össze a cukrot és a fahéjat a kész churros bevonásához.

Churros: Tegyük a lisztet egy tálba, adjuk hozzá a sütőport, majd adjuk hozzá az olívaolajat és 1 csésze forrásban lévő vizet. Gyúrjuk, amíg meleg, ragacsos tészta nem képződik. Hagyjuk pihenni 10 percig, vagy amíg a kukoricaolaj felmelegszik a sütéshez.

Melegíts olajat egy kisebb lábasban, amíg eléri a lábas magasságának 1/3-át. Amikor úgy gondolod, hogy elég forró, tegyél bele egy kocka kenyeret, és figyeld, ahogy sistereg és megbarnul. Ha körülbelül 30 másodperc alatt megbarnul, az olaj elég forró. Ha állítható hőmérsékletű elektromos fritőzt használsz, akkor azt 160°C-ra (320°F) kell állítani. Az olaj hőmérsékletét folyamatosan figyeld.
Melegítse elő a sütőt 80°C-ra.

Amikor elkészült, tölts meg egy nagy, csillag alakú végű (8 mm-es) tésztás zacskót a churro tésztával. Nyomj a forró olajba kb. 4-5 cm hosszú tésztacsíkokat, közben ollóval vágd le őket. Süsd meg őket egyszerre 3-4-szer. Amikor aranybarnák lettek, vedd ki őket szűrőkanállal vagy csipesszel, és helyezd őket egy konyharuhával bélelt tepsire.

Hogy a churrosok melegen maradjanak, miközben más adagokat sütünk, itassuk fel őket szárazra egy papírtörlővel, majd tegyük át egy sütőpapírral bélelt tepsire. Helyezzük a tepsit a sütőbe, hogy a churrosok melegen maradjanak. Sütés után is hagyjuk állni 5-10 percig, hogy kissé megszilárduljanak, mielőtt elfogyasztjuk.

Csokoládészósz: Olvaszd fel a csokoládészósz hozzávalóit egy vastag aljú lábasban alacsony lángon. Miután összekeveredtek és a csokoládé megolvadt, vedd le a lábast a tűzről, és tedd félre meleg helyre.

Tálalás előtt közvetlenül keverd össze a forró churrosokat a fahéjas-cukros keverékkel, és rázd össze a tálat, hogy jól bevonja őket a keverék. Tedd a churrosokat egy tálalótálra, és tálald.

Merjük a csokoládészószt külön tálalótálakba (hogy ne kelljen a szomszéd tányérjába kanalazni), mártogassuk el, és fogyasszuk.