Pillecukor "Churros"
Szavazatok: 1
Idő: 4 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Tápérték adagonként:
Kalória 168, összes zsír 1 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 41 G., rost 0 G., koleszterin 2 mg, nátrium 59 mg, cukor 39 G.
Kalória 168, összes zsír 1 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 41 G., rost 0 G., koleszterin 2 mg, nátrium 59 mg, cukor 39 G.
Kombinálj két népszerű forró csokoládé társat – a pillecukrot és a churrost – egy olyan desszertben, amely biztosan mind a gyerekek, mind a felnőttek örömére szolgál. A házi készítésű pillecukor hosszúkás churros alakú, és fahéjas cukorba forgatják. Fogyaszd forró csokoládéval! Ez egy szórakoztató alternatívája a kakaónak és a pillecukornak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csomag 7 g zselatin (2,5 teáskanál)
- 1,5 csésze kristálycukor
- 0,5 csésze kukoricaszirup
- 1/4 teáskanál durva só
- 2 vaníliarúd, félbevágva és kikapart magokkal (a hüvelyeket tedd félre későbbi felhasználásra)
- 2 evőkanál porcukor
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 0,5 teáskanál fahéjas cukor
- Tálaláshoz: forró csokoládé
- Speciális felszereléskaramell hőmérő; közepes méretű, nyitott csillagvégű tésztazsák; 12 fa- vagy bambusznyárs
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukoricaszirup, zselatin, vaníliarúd, forró csokoládé keverék, fahéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Churros:
Egy kis tálban oldjuk fel a zselatint 3/4 csésze vízben, majd tegyük félre. Egy közepes lábasban keverjük össze a kristálycukrot, a kukoricaszirupot, a sót és 0,5 csésze vizet, majd közepes lángon főzzük, amíg a hőmérséklete eléri a 112-115°C-ot (lágygolyó állapot) egy cukorhőmérőn, 6-8 percig. Vegyük le a tűzről. - Öntsd a kukoricaszirupos keveréket egy robotgép táljába a feloldott zselatinnal és a vanília kiőrlésű magokkal együtt. Verd fel a habverővel magas fokozaton, amíg sűrű és habos nem lesz, körülbelül 6 percig.
- Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Keverd össze a cukrot és a kukoricakeményítőt egy tálban, és szórd meg a keveréket a sütőpapíron. Tölts meg egy csillaggal ellátott zacskót a pillecukor keverékkel. Nyomj tizenkét 10 cm hosszú churrost az előkészített sütőlapra. Hagyd szobahőmérsékleten dermedni körülbelül 4 órán át.
- Feltét:
Tölts meg egy széles, sekély tálat kevés vízzel. Egy másik széles, sekély tálban keverd össze a kristálycukrot és a fahéjat. Szúrj egy nyársat hosszában a churróba (mint egy fagylaltrudat), majd mártsd vízbe, és forgasd meg a fahéjas cukorban. Ismételd meg a többi churróval. Forró csokoládéval tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
